フレンチシェフが三日間かけて作る「コンソメスープ」がベースの絶品らーめん

９月１８日（土）

こんにちは。田村真二です。

私はブログでめったに食べ物の写真をアップすることはありません。

ですが今日は、マーケティング視点からこちらの写真（らーめん）をアップします。

自宅から徒歩数分の場所にあるラーメン店ですが、ラーメン店というよりも店内はおしゃれなカフェのような作りで女性客も多くいます（女性客のほうが多いかも？）。

それもそのはず。店からのオススメとして「女性が１人でも入りやすいらーめん屋さん」をコンセプトに選んだという内装に仕上げています。

看板メニュー（写真）は、三日かけて作るうまみたっぷりのコンソメスープがベースの醤油ラーメン（と天むす）。

30年間名古屋や富山の有名ホテルでフレンチシェフを勤めた店主が「フレンチとラーメンの融合」を目指してこの地で開業したそうです。

私はいつもラーメンの右横の器に入っているローストポークを、熱々のスープに浸してしゃぶしゃぶのようにいただいているのですが、これが本当に美味しい！

薬味として自家製マー油とライムが添えられていますが、後半は、こちらをスープに入れることでさわやかな味に変わります。ちなみにメニューは他にも・・・

で、このらーめん店が儲かるビジネスとどう関係があるのか？

読者のあなたならもうおわかり、ですよね？

それでは次号をお楽しみに！