ｾﾝﾄｳｪｰﾌﾞ通信 vol.2

はい♪ｾﾝﾄｳｪｰﾌﾞ2月のﾌｪｱｰ･ｲﾍﾞﾝﾄのお知らせです

◇開催中のﾌｪｱｰ
ﾎｯﾄｶｸﾃﾙ･ﾌｪｱ開催中
2月限定でﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝにちなんでﾎｯﾄﾁｮｺﾚｰﾄ･ｶｸﾃﾙも登場します♪お楽しみに(^^)
開催: ～3月末ぐらい

殻付き牡蠣ﾌｪｱｰ開催中
三重県伊勢志摩の漁師さんから産地直送で提供致しています
開催日: ～3月末ぐらい

節分
今年の節分は恵方巻きを振る舞います
開催日:2月3日(金)
会費:無料
※数に限りがありますので、無くなり次第終了します

牡蠣を楽しむ会
今年久々に再開したｵｲｽﾀｰ･ﾊﾞｰにちなんで、生牡蠣･焼き牡蠣･牡蠣の燻製をｼｬﾝﾊﾟﾝ･白ﾜｲﾝ･日本酒で楽しみましょう

開催日:2月月24日(金)･25日(土)
開催時間:19時～0時
会費:\3500

ご予約や詳細やお問い合わせはお電話かﾒｰﾙ返信にて連絡を


ご予約＆問合せ
Bar st.wave
中央区港1-4-22齋藤ﾋﾞﾙ1F
092-712-6235

ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ
携帯
http://stwave.info/m/
PC
http://stwave.info/

36.8ﾟC

先週からの熱がやっと下がり、やっとﾓﾉを口に入れる食事ってものが出来ました(笑)
色々大変なときに、畳み掛けるようにｱｸｼﾃﾞﾝﾄは起こるもんなですが、今回も想像通りに対処仕切れないほどに…
まだまだ未熟者なんだと思いつつ、前回の日本酒の会を振り替えってみたいと思います♪

今回のｲﾍﾞﾝﾄはお客様が仰った『たいくつ…』『いまさら？』…の二言に尽きると思っています。

物理的内容を豊富にしたことによって、手が回らずに、気配り心配りのｻｰﾋﾞｽが疎かになってしまいました。本当に申し訳ありませんでした。

本音で話してくださるお客様が多いことが、うちの店が18年間営業出来た原動力になっていることなんですが、厳しいﾁｪｯｸありがとうございます。
この事に改めて感謝しつつ、次回に繋げたいと思います♪

本日･明日は日本酒の会を開催します♪

◆本日のお酒
1．黒糖梅酒と赤鬼の梅酒（食前酒）
　鹿児島県・福岡県
2．白露垂珠　限定無濾過純米酒(火入れ)
　山形県
　じっくりと熟成させ豊かな旨みを引き出した大人の味わいを追求した純米酒です。燗も旨し!!
3．鳳凰美田 剱　限定辛口特別純米酒
　栃木県
　 気軽に飲めるコストパフォーマンス最高の純米酒です。切れ味、深み…どれをとってもお薦めです。
4．谷泉　限定仕込み　特別純米酒無濾過
　石川県
　知る人知る成長株！酸の表現が素晴らしく、切れ味鋭く深い味がいつまでも続きます。食中酒に最高です。
5．津軽　蔵人　手作り純米酒 　青森県
　10℃で長期醗酵させ、とても旨みのあるしっとりとした味わいの人気急上昇の純米酒。燗も旨し!!
6．大蔵　山廃特別純米酒　無濾過生原酒 中取り　　奈良県
　 絞り機のふなくちより垂れてきた香味が一番安定されると「中取り」。上質な味わい。
7．王禄　無濾過直汲　超辛口純米酒
　 島根県
　王禄は言わずと知れたセントウェーブの定番純米酒。今回は比較のため超辛口にしてみました。
8．庭の鶯　だるまラベル特別純米酒
　 福岡県
　 福岡の地酒の中で一番の成長株。穏やかな飲み口で余韻が素晴らしいです。冷でも燗でもお奨めです。
◆本日の料理
1、鯛と海老のつみれ入りお吸い物
2、塩雲丹と昆布の佃煮
3、鴨と焼飛魚のジュレ
4、牡蠣の燻製と焼牡蠣のクレソン添え
5、松の実の焼味噌　　　　　　　　　　　6、マカダミアナッツと金柑の仙台味噌和え
7、お花蒸しと干しささみ

8、かつおのなまり節の粒マスタード風味
9、手毬寿司
10、南関あげとあおさの味噌汁
11、おでん各種

会費 ￥3500

※誠に恐れ入りますが、当日はﾃｰｽﾃｨﾝｸﾞ中心に料理を楽しみますので、禁煙とさせて頂きます。
　なお、喫煙所は個室に灰皿を設置致しております。
　何卒ご理解ご協力の程、宜しくお願い致します。