食品会社は機械化が難しい。
飲料系やプリン系は機械化されており、1日で○○tの生産になるが、
例えば煮物やサラダは原料のバラつきが大きいため、
機械化が難しい。特に少量多品目であればなおさらであり、
工業系、化学系の人が見たらびっくりするぐらいの手作りである
私が所属している部署では、1日の生産量が10t以下ではあるが、
生産品目が多いため、かける人手も多い。
しかし、基本的に作業員は必要最低限であるため
生産に少しでもトラブルが発生すると、1日の生産が終わるまでグダグダである
（というか、24時間稼働しているが・・・）
今日はそんなグダグダな1日。隣の部署から
「○○が▲△kg足りません」のオンパレード。
こっちの生産する部署は私1人、隣のグループは社員が6名、パートが20名の時間。
当然生産する側がどんどん遅れる訳で・・・
「まだですか？」と1人1件×6人分の連絡。何回も何回も連絡が来る。
久々に
っと切れてしまった・・・。無理なものは無理。
しかし、社会人である以上、もう少し大人な対応をするべきであったと
反省する1日だった。
学生時代、私は植物の酵素に関する研究をしていました。
毎日、DNAワークやタンパクの精製、HPLCで活性測定を行っていたのですが、
まあテーマが難しく、大した結果は残すことができませんでした笑
pETやpPICZベクターを使ってE.coliやPichiaの遺伝子を組み換え、
作らせたタンパク質をNiカラムやSephadex G-25で精製した日々懐かしいです。
しっかりと研究を頑張り、バリバリ結果を出して学会発表や論文投稿を行えば
研究者の道もあったと思うのですが、私は研究の楽しさを見出す事ができませんでした。
今思えば、自分の力不足、努力の方向性が間違っていたのだと思います
そんな訳で私は「自分が開発した商品を世の中に出したい」という点と
「今まで学んできた知識が生かせる」という点から食品企業に絞って就職活動を行い、
運よく、今のメーカーで働く事となりました。
初めましてMonoSです。
今日からブログを初めてみようと思う。
食品メーカー勤めの♂です。
CMもやっていて、割と知名度はある会社だと思います。
新商品の開発や基礎研究に関する部署を経験し、現在は工場で働いています。
完全に自己満足なブログですが、食品会社に興味のある人に読んでもらえればと思います。
写真は今日の晩御飯です
