なが～い
ゴーヤ（にが瓜）
が入荷しました。
旬ですね(*^▽^*)。
夏ですね(*￣Oﾉ￣*)。
暑いですねо(ж＞▽＜)ｙ ☆
今日はある、お客様（美人奥様）のリクエストに
お答えして、
ゴーヤを使った珍しい料理をご紹介します
「ゴーヤの梅和え」
梅は同じく旬の青梅を使います。
ゴーヤは縦半分に切り、種もとって仕込んで
軽くボイルします。
ここからが簡単
合えるだけなのですが、
今だけ見かける青梅をよく水洗いし砕いて種を取ります。
その砕いたものに砂糖 味噌を合わせ
フードプロセッサーにかけます。
ここに先ほどのゴーヤを入れて
床漬けのようにゴーヤを漬け込むだけです
簡単でしょ
この料理２～３日でゴーヤの苦味が
薄くなり食べごろを迎えます。
しめ寿司 にご来店いただき
ひと言声をかけて下されば、
お味見を宜しくお願い致します