カマスの一夜干し今朝から カマスを干してます 余分な脂と水分が抜けて 旨味だけが残ります。 魚の詳しい知識は こちらで参考になりますよ。 滋賀県 すし正 大将のブログ http://ameblo.jp/sushimasa/ 私も大変参考になるブログです。
