今夜も予約がいっぱいです
厨房にある巨大な冷蔵庫に
今日のご予約が張り出してあります。
ご予約頂けることは、お店にとって大変ありがたい
ことです
本日のご予約、一週間前のご予約
中には来月の予約をされます。
そんな期待をもってご予約されるため、
お店もその期待に答えなければいけません。
厨房に書き出すことで、その日のお客様にあった
献立を考え、ﾒﾆｭｰを組み立てます
今までの献立も全て取ってあります。
ですからお客様が前回とは違う料理を
堪能できるわけです。さあ、今夜も頑張ろう