焼酎の原料

原料の前に
まず、酒税法では焼酎は2つに分かれます。
一つは、単式蒸留しょうちゅう、これはいわゆる「本格焼酎」と呼ばれる焼酎です。
もう一つは連続式蒸留しょうちゅう。こちらの焼酎は酎ハイなどに使われることがほとんどです。

この「本格焼酎」ですが、
芋、麦、米をはじめ・・・わかめ、しそ、など非常にバラエティーに富んだ原料があります。
今は「穀類」、「芋類」、「清酒粕」、「黒糖」以外で、49品が原料として認められています。
この49品には、
ぎんなん、シイタケ、ヒマワリの種、のり
ピーマン、ヨモギ、玉ねぎ、レンコン、またたび
くず粉、アロエ、牛乳などがあります。
同じ焼酎でも原料によって味や特徴が様々なので、色々な味を楽しむことが出来ます。


写真は「牛乳焼酎」です。おススメはロックと書いてありましたが、
牛乳で割って飲んだらとても美味しかったです。
是非試してください！！

事務局　太田

イベント間近！

こんにちは
４月１日イベントに向け着々と準備を進めています
本日はホテル様とチーズ業者様を交え最終のチーズ選定を行いました

そこで前回会場でのアンケートを確認していると
チーズと日本酒、焼酎の相性に関する声の多さに改めてビックリ





長時間における打合せの結果
今回はカマンベールとパルミジャーノに決定！

是非チーズと日本酒・焼酎の相性の素晴らしさを会場でご体験下さい。
（いたば）

イベント詳細は下記バナーをクリックして下さい

酒造りの神様

　突然ではございますが、皆さんは日本酒造りの神様をご存じでしょうか。

それは出雲の国にある佐香神社に祀られている【久斯之神（くすのかみ）】という神様です。

古くから酒造りの神様として信仰を集め、出雲国風土記にも記されています。

さて、久斯之神様とはいったいどのような神様だったのでしょうか。

　「これは昔のお話、出雲大社造営を祈るために、この土地に180の神様が集まりました。

それだけの神様が集まるのなら盛大なおもてなしをしなくては！ということで立ち上がったのが久斯之神様。

料理を作る調理場を造り、そこでお酒を造らせて180日間にわたり、宴会を行ったそうです。

よってこの土地を、酒神社→さか神社→佐香神社というようになりました。」

飲食に携わるすべての人の神様といっても過言じゃありませんね。

実はこの神様のお社がソムリエスクール4階にございます。

講習会や試験を受けた方ならもうお目にかかっていると思います。

試験の際は、ついでに合格祈願なんてどうでしょうか？　事務局　ツカダ