まず、酒税法では焼酎は2つに分かれます。
一つは、単式蒸留しょうちゅう、これはいわゆる「本格焼酎」と呼ばれる焼酎です。
もう一つは連続式蒸留しょうちゅう。こちらの焼酎は酎ハイなどに使われることがほとんどです。
この「本格焼酎」ですが、
芋、麦、米をはじめ・・・わかめ、しそ、など非常にバラエティーに富んだ原料があります。
今は「穀類」、「芋類」、「清酒粕」、「黒糖」以外で、49品が原料として認められています。
この49品には、
ぎんなん、シイタケ、ヒマワリの種、のり
ピーマン、ヨモギ、玉ねぎ、レンコン、またたび
くず粉、アロエ、牛乳などがあります。
同じ焼酎でも原料によって味や特徴が様々なので、色々な味を楽しむことが出来ます。
写真は「牛乳焼酎」です。おススメはロックと書いてありましたが、
牛乳で割って飲んだらとても美味しかったです。
是非試してください！！
事務局 太田