日本の酒のデリケートさを広めたい

中国から帰った後に、たまたま『酒みづき』という雑誌で西村隆治氏との対談の記録で、下記はその一部分。同誌の総集保存版に対談の四分の一ばかりを載せたもの。ここでも誇るべき和食との組み合わせを語っているが、世界へ雄飛する兆しが見えて心強いかぎり。