GABANミニパックシリーズ誕生記念★スパイスレシピコンテスト
モニターレシピ第2弾です（笑）
またまた、ヨーグルトを使ったヘルシーレシピ（笑）
ヨーグルト×GABANスパイスのレシピばかり考えているのは、
ちょうど、ヨーグルトを使ったオリジナルヘルシーレシピを考えているからです♪
さて、今回は、
水をしっかり切った濃厚なヨーグルトを使ったクリームコロッケのご紹介です。
クリーム部分、なんと！ヨーグルトのみです！
そして、カレー味のソースにもヨーグルトを使っています～
このクリームコロッケ、
具もごろごろ入ってと～ってもクリーミーなのに、
ちょっとした裏技で、クリームコロッケをつくる時の『冷やし固める』といった手間がいらないんです!!
とっても簡単につくれちゃいますよ。
ダイエット中に襲ってくる揚げ物の誘惑…
負けてしまっても、
ヨーグルトや枝豆たっぷりのヘルシーコロッケなら許されちゃウ気がしますよね？！（笑）
--------recipe（by mina）--------
【材料・分量】（4個分）
〈ヘルシークリームコロッケ〉
サーモン（刺身用の柵だと骨が無くていいです）50g
冷凍枝豆 200g（さやを取って正味65g）
バター 5g
塩 少々
胡椒 少々
顆粒コンソメ 小さじ1／2
水切りヨーグルト 100g（プレーンヨーグルト250gをしっかり水切りして100gにする）
生春巻きの皮（大・直径22cm）1枚
薄力粉 適量
卵 1個
パン粉（すりこぎで細かく砕いておく）適量
揚げ油 適量
〈ソース〉
オリーブオイル 小さじ1
玉ねぎのみじん切り 1/4個分
A ターメリック 小さじ1／2
A ガラムマサラ 少々
A シナモン 小さじ1／4
A カルダモン 小さじ1／4
白ワイン 80cc
プレーンヨーグルト 大さじ3
塩 少々
胡椒 少々
〈つけ合わせ〉
ベビーリーフ
オリーブオイル
ブラックペッパー
ピンクペッパー
【下準備】
・冷凍枝豆は耐熱皿にのせてラップをしてレンジ（500w）で6分加熱し、粗熱を取って総から身を取り出しておく。
・サーモンは1cm角くらいの角切りにしておく。
・生春巻きの皮はぬるま湯に30秒ほどつけてまな板の上において戻してから4等分に切っておく。
【作り方】
1）フライパンを熱し、バターを溶かしてサーモンを炒め、枝豆も加えてさらに炒めて塩・胡椒・顆粒コンソメでしっかりと味をつける。
2）1をボールに移し、水きりヨーグルトを加えて全体をまぜあわせる。（フライパンはソース作りで使うので、そのまま洗わずに！）
3）戻した生春巻きの皮で4等分した2を包み丸く成形し、薄力粉、とき卵、パン粉の順に衣を付け、180℃に熱した揚げ油で1～2分程度揚げる。（揚げ色がつけばOK程度です。）
4）ソースをつくります。2のフライパンにオリーブオイルを足し、玉ねぎのみじん切りを炒め、Aのスパイスを加えさらに炒めて香りを出し、白ワインを加えて煮込み、水分が減ってきたらヨーグルトも加えて3～４分すこしとろみがつくまで煮詰める。最後に塩、胡椒で味を整える。
5）皿にスプーンで4のソースをしき、3のコロッケとベビーリーフ、プチトマト、ブラックオリーブを盛り付け、ベビーリーフにオリーブオイルと胡椒をかけて、ピンクペッパーを散らす。
【ポイント】
・衣をつけるとき、崩れないようにスプーンを使うとうまく出来ます。
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