おはようございますー。
きょうは、大人向けのスイーツのご紹介です。
クランベリーの甘酸っぱさと、ホワイトチョコのマイルドな味わいに、ブラックペッパーのピリリとした刺激がアクセントの、チョコボールクッキーです。
ブラックコーヒーにもワインにも合う、大人スイーツです♪
こちらは、レシピブログ【愛デアレシピコンテストレシピ】参加レシピです。
よろしくお願いします。
--------recipe（by mina）--------
【材料・分量】（約35個分）
ホワイトチョコ 140g
バター 70g
キルシュ 大さじ1／2
A 薄力粉 180g
A スキムミルク 30g
ドライクランベリー 60g
ブラックペッパー（あらびき） 適量（小さじ1弱）
粉砂糖 適量
【下準備】
・バターは室温に戻しておく。
・ホワイトチョコは小さく折るか砕いておく。
・Aの薄力粉とスキムミルクを合わせてふるっておく。
・ドライクランベリーはザックリ粗いみじん切りにする。
・オーブンは170度にあたためておく。
【作り方】
1）ホワイトチョコを耐熱容器に入れ、レンジ（500w）で2分加熱し、スプーンでよくまぜて人肌までさます。
2）ボールにバターを入れ、ヘラで撹拌して、ポマード状にし、1のホワイトチョコを加えてよくまぜ、キルシュも加えてませる。
3）2にふるったAの粉類を加え、カードで切るようによくまぜてボロボロした状態にし、ドライクランベリーとブラックペッパーも加え全体に粉っぽさがなくなるまで切るようにまぜ、最後に手でひとまとめにして、ラップをして常温で20分休ませる。
4）3の生地を直径1.5～2cmくらいの丸にまるめ（軽くもんだりつぶしたりしながらまるく成形するとやりやすい）、170度のオーブンで20分程焼く。
5）ボールに粉砂糖をたっぷり入れておき、そこに焼けたクッキーをあたたかいうちに入れて粉砂糖をまぶす。
【ポイント】
・水分が少ないクッキーなので、多少成形しずらいのですが、つぶすようにまるめるとやりやすいです。
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