今日は、抹茶の香りが優しい味わいのビスコッティーのご紹介です。
材料をザクザクまぜて焼くだけですのでお手軽にできます。
かわいくラッピングして、
ちょっとした手みやげにもちょうどよいですよ♪
気軽に作ってみてください。
--------recipe（by mina）--------
【材料・分量】（16～20個分）
A 薄力粉 80g
A ベーキングパウダー 小さじ1／2
A アーモンドプードル 50g
A 製菓用抹茶 大さじ1.5～2
A 砂糖 40g
卵1個
牛乳 大さじ1.5
オリーブオイル 大さじ1／2
ローストアーモンド（ホール）50g
【下準備】
・オーブンを180度に温めておく。
【作り方】
1）Aの粉類と砂糖をボールに入れ、泡立て器でよくまぜてダマをなくす（ふるいにかけてもよい）。
2）溶き卵に牛乳を加えまぜたものと、オリーブオイルを1の中央に流し込み、カードで切るようにまぜ、粉っぽさがなくなるまでよくまぜ、ローストアーモンドを加えまぜる。
3）クッキングシートの上に2の生地を長さ25cm程度のこっぺぱんがつぶれたようなカタチに成型し（成型しずらい時はラップをかぶせた上から手で押さえたりしながらやると手にくっついたりしなくてやりやすいです）180度のオーブンで15分焼く。
4）3が焼けたら、一度取り出し、厚さ1cm～1.5cmくらいに切る。（中まで火が通っているほうがキレイに切れるので3で焼けたかどうか竹串などを刺して確認してください。）
5）4を天板にならべ、180度のオーブンで15分さらに焼いてできあがり★
【ポイント】
・しっかり焼いてザックリとした食感をお楽しみください。
・製菓用の粉末抹茶は焼いても香りがしっかり残るのでおすすめです。クオカや富沢商店で売っています。もちろん普通の粉末抹茶でも大丈夫です。