先日、
植木屋さんから栗を大量にもらいまして。
栗の渋皮煮を仕込んだんです！
🌰
鬼皮を剥いて……
鬼との戦いの真っ最中。
渋皮に傷を付けないように綺麗に残します。
たっぷりの水に重曹を入れて、
栗を茹でる。この行程を三回ほど繰り返し。
ほぉぉぉ。
砂糖を入れて、煮詰めて完成します。🌰
計6時間くらいかかりました。
途中重曹が無いのでスーパーに買いに行ったりする時間が3時間ほど…(嘘つけせいぜい30分やろがい)
マスターMに手伝ってもらわなかったら、おそらく鬼皮を剥いている段階で心が折れていました。
それで、昨日は完成したものを祖母のところに持ってったり母にも食べさせたりしたんですが。
今朝、すごいものを頂きました。
渋皮煮作りの経緯などにもついて触れていますので、ご一読あれ！
続く