雨続きで急に涼しくなりました。
本日はポルトガルのお安い白ワインを買ってきました。
シンプルなさっぱりした料理には、赤が好きな私も白ワインが飲みたくなります。
友人宅の庭で生ったイチジクも、ちょうどあります。
本日のメニューは
＊生ハムイチジク
＊ヨーグルトと明太子のディップ
他にレモン汁、EXVオリーブオイル、玉ねぎ、塩、こしょうを混ぜるだけ。
＊レタスのサラダ・スライスアーモンド＆くるみのせ
＊メインディッシュはチキンソテーのサルサソースかけ
トマト、玉ねぎ、ピーマン、おろしにんにく、蜂蜜、タバスコ、等々のサルサソース
をカリッと焼いた地鶏もも肉にかけた、メキシコ料理です。
なかなか爽やかなちょっと辛い美味しいものになりました。
山形で買った青唐辛子も少し入れてみました。
ポルトガル白ワイン、お値段￥１０００代でしたがけっこう美味しかった、
夫はLAで何回かメキシコ料理を食べたそうですが、食べると必ずお腹を壊したそうです。
辛みが強いのでしょうね。
わが家のは、そんなお腹の弱い夫に併せてマイルドにしてあります。
ニューヨークのマーケットでもとんでのない辛いハラペーニオは置いてありましたね。
そんなNYの楽しかった買い物を思い出しました。