一緒にたくさん飲んだ息子も東京に帰り、わが夫婦はお酒を控えていた何日間でした。
でもビール以外にもそろそろ飲みたくなりました。
お盆休みで時間があります。
友人から送っていただいたじゃがいもでコロッケを作ろうかな。
夕食にはななちゃん、ゆめたん、娘も加わわることになりました。
コロッケはたっぷりのトマトソースと一緒だと立派な洋食になります。
本日のメニュは
＊レバーペースト
＊バナナとキョウリのミント味マリネ
ドレッシングはキュウリおろし、砂糖、レモン汁とミントの葉という簡単なサラダ。
ミントの香りとバナナの甘さがとても良いので、私は気に入っています。
買ったばかりの硬いバナナが適しています。
＊ポーチドエッグのグラタン
ベーコン炒め、玉ねぎとジャンボピーマンの炒め、ポーチドエッグをのせ、ホワイトソース
と生クリームの混ぜたのをかけ、モッツァレーラチーズとパルメザンチーズをのせ、
オーブンで焼いたちょっとおしゃれな一品。
＊牛コロッケのトマトソースかけ
３人で２本も空けて、娘はケロリとしています。
息子はもっと飲みますが、わが家系は皆お酒が好きですね。
お酒が飲めるのは健康な証拠です。
有難いことです