嬉しいことがありました。
もうかれこれ半世紀も通っている美容院で、もの凄く美味な竹の子をいただきました。
これは絶品中の絶品です。
昨年は残念ながら竹の子は全滅、しかし今年は大丈夫だったようです。
美容師のI氏は伊勢で山を持っていて、これは採れたてをすぐさま窯で茹でた竹の子なのです。
竹の子は採れたてが一番、柔らかさが違います。
店では早くても一日が経ってしまいますのでね。
ということで夕食は竹の子のはさみ揚げで、白ワインといきましょうか。
マーケットで大きな蛤もGetしましたので。
今夜のメニューは
＊竹の子のはさみ揚げ
＊トマトと新玉ねぎのサラダ・スモークサーモンのせ
＊新じゃがの煮物・ヨーグルトソース
＊蛤のパスタ
本日の蛤は凄く大きい、こんなに大きいのでパスタを作ったことはなかったですね。
もうすごく濃いスープで塩分が濃すぎるほどで、ちょっと取り分けたくらいです。
愛知産の蛤、最高でした。
見るからに柔らかくで美味しそうな竹の子でしょう？
モッツァレーラチーズと生ハム、アンチョビ、木の芽を2枚の竹の子ではさみ、小麦粉、
卵、パン粉をつけ、揚げる。
揚げたらすぐ食べること、モッツァレーラチーズがトロトロのうちに。