わが家の近所のイタリアン「ラ・ヴェーナ・デル・ニョ」に行ってきました。
以前夫と2人で行ったことがありました。
その当時はアラカルトがあり味はとても良かったのですが、料理が出るのがあまりにも遅かった。
次の料理がでるのに何と１時間以上もかかっていたのです。
シェフ一人で作っているので大変だとは思いましたが・・・
料理教室の生徒さんはお気のようなので又いってみようかな、と。
今はシェフ１人だけで切り盛りしているので、ランチもディナーも予約があれば営業、としたようです。
しかも最初の予約の時間に始まるので、我々は６時からの始まりでした。
そのようにすれば各お客様に同時に料理を提供できるというわけです。
勿論ディナーは￥６，５００のコースのみになります。
さーて、本日のお決まりのメニューは
＊鴨と柿のアペタイザー
＊カラスミとヤリイカのスパゲティ
＊牡蛎のミネストローネ
＊じゃがいものニョッキ
随分前の我が料理教室でも必ず作っていたので、何だかとても懐かしかった！
＊エゾシカのソテーと野菜の煮物
＊デザート
チョコレートとフランボワーズ
皆手の込んだ料理でとてもGood!
ただふらっと食べに行くところではなく、ゆっくり時間をかけて寛げるというよりも、
美味しいイタリアンを食べようか、というレストランかな。
何もかも一人でやっているということは、器用な日本人にしかできない技ですかな。