暮れになるとひとつ大きな仕事が待っています。
手作りにこだわる私はお世話になった方々へのお歳暮はミートボール入りミートソースにしています。
手伝ってくれている「何年やっているの？」と娘が尋ねました。
毎年やっているので考えたこともありませんでしたね。
そーだ、ニューヨークに夫の仕事に私も同行した時もう30年以上前のことになります。
エンジニアであるイタリア3世Jayのお宅でミートボール入りミートソースをご馳走になったのです。
凄く美味しかった！
ミートボールが入っているのでメインディッシュにもなるし、とすっかり惚れ込んでしまいました。
ミートボールにパルメザンチーズを入れるのがコツとのこと。
Jayのおふくろの味なのだそうです。
それからですので、お歳暮にというのは３０年は経っているのですね。
数が多くなったのは東北大震災の年、南相馬の親戚に送るようになってからです。
その頃には娘が手伝ってくれていたので出来たのですね。
（昨年からあまりの暑さでお中元はやめたので、年に一回のことになりましたが）
勿論料理教室での初期の生徒さんの時にはいつもこれをやっています。
材料を揃えました。
今回は１号缶のホールトマト３缶分です。
たくさんの材料を切り、
たくさんのミートボールを丸めます
（このようなきっちり同じ大きさにするのは、ケーキ名人の娘のなせる業です）
ミートボールの表面に焼き色をつけます。
にんにく、玉ねぎ等の野菜を炒め、ホールトマト等を入れ、ミートボールを入れて煮込みます。
翌日冷めたら容器に入れます。
予定通り３４個が出来ました。
それから味噌煮込みうどん等を同封して、発送です。
クール便で送ったら終わり、何と気が軽くなったこと！
ヨカッタ、今年も無事送れて！