出来たてミートローフを昨日堪能しましたが、今回はこのミートローフをご紹介します。
アメリカ人はよくミートローフを作るようですね。
招待されたアメリカのお宅で食べたことはありませんが、映画でよく観ます。
ハンバーグよりズーッと作るのが簡単、いや焼くのが簡単ということです。
オーブンに入れておけば自然と焼けるのですから。
欧米人はよくオーブンを利用しますね。
オーブンに入れだけの調理をしたら、後は頃合いを見てオーブンに入れる。
そして熱々を食べれる、という便利さでしょうね。
わが家は特に来客の時、よくオーブン料理を作ります。
昨年末にオーブンのお掃除を始めて業者にお願いしました。
今までは自分でやっていたのですが、「もう歳なんだから頼んだら？」と。
その業者さん、このマンションでオーブンのあるお宅は初めてだと言っていました。
ほとんど収納にしているそうです。
（オーブンと収納のチョイスでしたので）
オーブンがあると便利なのに、と残念です。
私はオーブン料理が好きで、随分以前にオーブン料理本を出したいなー、と思ったほど。
焼き上がったらアルミホイルで包んで肉汁を浸みこませます。
まだちょっと熱いうちの容器から外します。
そして特製ソースと一緒にどーーぞ。
ミートローフ
材料[４人分]
牛ひき肉 ５００ｇ
ベーコン ６枚
玉葱 １／２個（みじん切りにして、炒める）
パン粉 １／２ｃｕｐ（牛乳に浸しておく）
卵 １個
ナツメグ
デミグラスソース
作り方
１．ボウルにひき肉を入れ、玉葱、パン粉、卵、塩、コショウ、ナツメグを入れてねばり
が出るまで手でよく混ぜる。
２．パ ウンド型にベーコン４枚を敷き、１．のタネをきっちり詰めて平らにし、蓋をする様に
ベーコンを２枚表面に置く.
３．200~220℃に温めておいたオーブンに約50分入れる（竹串を刺して透明な汁が
でてくるようならＯＫ）
４．10分ほどアルミホイルをかぶせて休めせ、パウンド型から出して切り分け、付け合せ、
デミグラスソースと一緒に食卓へ
デミグラスソースの作り方
デミグラスソースの袋詰め、又缶詰に赤ワイン、ウスターソース、トマトソース、
醤油等をお好みで加え、５分ぐらい煮る。
ミートローフから出た汁（油分は除く）を加えると、さらに美味しくなりますよ.