ななちゃんとゆめたんが夕食にやってきました。
ブリオの豚フィレがあるから、フィレカツでも、と思ったのですが、
そーだ、考えている新作？をやってみるか！
ということで本日のヘルシーメニューは、
＊柿入りコールスロー
＊スモークサーモンとカブのサラダ
ちょっとマッシュルームも入れてみました。
ゆめたんは生のマッシュルームを嫌がっていましたが、１個だけでもと食べていました。
エライ！
子供は新しいものは好きではないのが普通ですが、１個だけでも食べてみることですね。
＊豚フィレカツの野菜のせ
豚フィレの中にモッツァレーラチーズを入れ、トマトソースをしいて、
ルッコラとトマトのレモンドレッシングをかけていただく。
熱々のカツに冷たい野菜をのせていただくというものです。
チーズがトロトロに溶けているところもなかなか良かったようで、とても好評でした。
が、もう少し工夫が必要かな。
レシピが出来上がりましたらご紹介しますね。
本日の赤ワイン
食事中今年のNeｗ Year's resolutionの事を話し合いました。
２人とも今年の目標を考えて話してくれました。
私は本を読むこと、コロナの後遺症から本を読む気力がなくなってしまったのです。
ベッドで朗読を聴いていることで済ましていましたので。
やはりアナログ人間の私のは、本を読むことが大事かな。
朗読も同時に聴くきますが。