新型コロナの感染が日に日に拡大され、不安な毎日になってしまいました。
それでも毎日は流れています。
気を取り戻しての教室の模様です。
本日の教室のメニューは、お正月にも便利なDishです。
お正月はおせちを囲んで、というのも１,２日はいいのですが、
洋風のおかずが加わると嬉しいものです。
ということで美味しさ長持ち、洋風の料理を２品行いました。
＊ミートローフ
食べる時は特製デミグラスソースをかけて、チーンするだけという手間いらずの肉物はお正月には有難い。
＊鶏のマリネ
生野菜が不足するので、たっぱりの野菜と地鶏胸肉のマリネはGood!
２０２１のお正月はどうなるのでしょうか。
離れた家族は集まるのでしょうか。
そんなことを考える今日この頃ですが、美味しい料理で元気で行きましょうか！
今回はこのミートローフをご紹介します。
たっぷり作っておくと便利ですよ。
ミートローフ
材料[４人分]
牛ひき肉 ５００ｇ
ベーコン ６枚
玉葱 １／２個（みじん切りにして、炒める）
パン粉 １／２ｃｕｐ（牛乳に浸しておく）
卵 １個
ナツメグ
デミグラスソース
作り方
１．ボウルにひき肉を入れ、玉葱、パン粉、卵、塩、コショウ、ナツメグを入れてねばりが
出るまで手でよく混ぜる。
２．パウンド型にベーコン４枚を敷き、１．のタネをきっちり詰めて平らにし、蓋をする様に
ベーコンを２枚表面に置く。
３．200~220℃に温めておいたオーブンに約50分入れる
（竹串を刺して透明な汁がでてくるようならＯＫ）
４．10分ほどアルミホイルをかぶせて休めせ、パウンド型から出して切り分け、付け合せ、
デミグラスソースと一緒に食卓へ
デミグラスソースの作り方
デミグラスソースの袋詰め、又缶詰に赤ワイン、ウスターソース、トマトソース、醤油等をお好みで加え、
５分ぐらい煮る。
ミートローフから出た汁（油分は除く）を加えると、さらに美味しくなりますよ。