早いもので今年も終盤。
料理教室の忘年会を天白区のフレンチ「ふち亭」で行いました。
ふち亭はかなり交通の便が良いとは言えない場所ながら、いつも大賑わいです。
お値打ちで心のこもった料理、そしてサービスもとても気持ちがいい。
この店は、１品の量が多い。
今回は女性４名、いろいろ食べられてちょうどいい人数です。
考えて考えて、アペタイザーを５品、メインを１品にしました。
＊かものテリーム（食い気先行で写真を撮り忘れ）
＊ブリのカルパッチョ（ブリの厚切りに感激）
＊素揚げ砂肝とベーコン、スコッチエッグのサラダ
＊サーモンのカルパッチョ･サワークリーム添え
＊オニオングラタン（凄く感激しました）
＊メインの牛フィレ肉の網焼き（野菜がついてくるのが嬉しい）
＊デザートはモンブランとチョコレートソルベ（濃厚なチョコレートで皆感激）
いやはや満足しました。
契約農家の野菜の美味しいこと！
でも２月でこのレストランなくなってしまうのです。
今度は岐阜でソーセージ等を作る工房をやるとのこと。
これだけこだわって作り続けたシェフです。
素晴らしいソーセージを作ることは間違いないでしょうね。
でも行きつけのレストランがなくなってしまうのは、何とも寂しいことです。