最近はたいちゃんが塾なので、孫３人がそろうのは久しぶりです。
今日はゆめちゃんが大好きなロールキャベツがメインの洋食です。
本日のメニューは
＊生ハムメロン
＊知多アカシャのサラダ（とても小さなアカシャだったので、茹でて剥くのが
大変でした。でも味は抜群！）
＊オレキエッティのパスタ（”ミートボールとソーセージのトマト煮”の残り
で、目先を変えでパスタにしたもの）
＊ロールキャベツ
本日のワインはなかなか美味しかった！
孫達もこのような洋食にすっかり慣れてきたようです。
ナイフ、フォークも上手に使っています。
たいちゃんはパスタがよほど気に入ったのか、２杯もおかわりです。
ということで、ロールキャベツは半分しか食べられなかった。
ななちゃん、ゆめちゃんは競って学校の話をしてくれます。
娘はいつも「昔は食卓でパパとママが仕事の話しばっかりしていて、私は学校の話をしたかったのに」と言っています。
そんなこと、今はすっかり忘れてしまっているのですがね。
子供には出来なかったことを、代わりに孫にやることにしましょう。
今回は野菜もたっぷり採れる”ロールキャベツ”をご紹介します。
今回は豚ひき肉で作りました。
これもなかなかさっぱりしていて美味しいーですよ。
ロールキャベツ
材料 キャベツ １個（芯を取り除く）
合い挽き ４００ｇ
玉葱 １／２個（細かいみじん切り）
干し椎茸 ５枚（水で戻し、細かいみじん切り）
ベーコン ４枚（みじん切り）
生パン粉 １／３（牛乳に浸しておく）
卵 １個
塩 コショウ ナツメグ
ホールトマト２号缶 （裏ごししておく）
にんにく ２片（つぶしておく）
ブイヨンキューブ ３個
作り方
１．ボールに肉、玉葱、干し椎茸、ベーコン、生パン粉、卵、塩、コショウ。ナツメグを入れ、よくこねる。
２．大きな鍋に湯を沸かし、塩を入れ、キャベツをそっと入れ、１枚づつはがして１６枚湯がきます。（8個作る場合）
３．剥がした葉の水気を切り大きめの葉を下に置き２枚重ねにして、８等分した１．の具を俵型にして置き、キャベツで巻き楊子で止める。
４．広口の鍋にロールキャベツを敷きつめ、ホールトマトの裏ごしと水でロールキャベツがかぶるようにし、にんにく、ブイヨンキューブ、ローリエを入れ２０分煮る。