今日のお客様は４歳先輩の女性男性２名ずつ。
シニアになるとお昼に飲むのが平気らしい。
元気な証拠です。
寒い日の鍋は最高！
わが家の自慢の鶏の水炊きです。
その前に、ちょっとシャンパンと洋風おつまみで乾杯。
＊「豆のトマトソース煮」（バゲットにのせていただくクロスティーニ）
＊「カブのサラダ」（これはすごく好評だったのでレシピを載せますね）
さー、鶏の水炊きです。
わが家自慢の名古屋コーチンでガラ、奥美濃の古地鶏、それに知多から買ってきた野菜。
そして自家製のポン酢でーす。
（これで美味しくないはずがないですよね）
こんなに飲んだのですよ。
よく食べよく飲みました。
皆お持ちいただいた美味しいお酒。
たくさん飲んだのは男性陣ですが。
今回美味しい日本酒だったので、２～３杯飲んだかな。
私には昼間の日本酒は要注意なようです。
カブとシーフードのサラダ
材料 ［４人分］
カブ ４個（皮を厚めに切り取り、半分にし、厚さ２~３ｍｍに切る）
海老 ５尾（背ワタを取る）
ホタテ ４個
プティトマト １０個（４つ切り）
白ワイン 大さじ２
マヨネーズ 大さじ１／２
柚子ドレッシング（作りやすい量）
柚子のしぼり汁 ５０ｃｃ
しょう油 大さじ１おろしにんにく 少々
白味噌 小さじ１
サラダ油 ５０ｃｃ
作り方
１．柚子ドレッシングを作る。
２．カブを小さじ１～２の塩で和え、３０分おく。
３．海老、ホタテに塩、こしょうをし、厚手の小鍋に白ワインと一緒に入れ、３~４分ワイン蒸しする。
４．海老の殻を取り除き、食べやすい大きさに切り、ホタテも同様に食べやすいい大きさにする。
５．３．の残った汁とマヨネーズを混ぜ、４と和える。
６．サラダボールに水気を切ったカブを盛り、５．をのせ、プティトマトを散らし、柚子ドレッシングと食卓へ。
ＭＥＭＯ ２．の塩は是非自然塩に。優しい味になりますよ。