いつもの夫と２人だけの夕食です
牡蠣を買って、今日は洋食です
簡単スピードメニューで
＊牡蠣とバジルソースのリングイーネ（バジルソースと合わせたちょっと変わっ た牡蠣のパスタにしました）
＊ロースハムのミートソース和え
＊カブの柚子風味サラダ
＊キッシュ（東山のパン屋さん、ル・プレジール・デュ・パンのもの。バケットも美味しいしいけれど、キッシュも優しい味です）
牡蠣とバジル～のレシピご紹介します
カキとバジルソースのリングイーネ
材料[２人分]
牡蠣 ２００ｇ（塩水で洗った後、水で優しく洗う）
にんにく １片（みじん切り）
しめじ １パック（石づきを取り、ほぐす）
エノキタケ １／３（石づきを取り、ほぐす）
スナップエンドウ １０個（筋を取り、サッと塩ゆでする）
トマトソース Ⅰ／２カップ
バジルソース 小さじ
白ワイン Ⅰ／３カップ
リングイーネ ２００ｇ
作り方
１．厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でにんにくのいい香りがするまで炒める
２．中火にしてしめじ、エノキ、牡蠣をサッと炒め、白ワインを入れ、２~３分煮てアルコール分を飛ばし、トマトソースを加えて約５分煮る
３．牡蠣を取り出し、食べやすい大きさに切る
４．２．の鍋に牡蠣とスナップエンドウを入れ、さっと炒め、塩、こしょうで味を調え、アルデンテに茹でたリングイーネを絡め、バジルソースを加え、サッと混ぜる