今週のWeekendはさっぱりイタリアンのもう１品です
ファルファーレのクリームソース
可愛らしいショートパスタのたくさんの野菜、うれしいですね
バター、ベーコン、ハムを炒め、生クリームを煮つめ、茹でた野菜とパスタを入れ、最後にトマト、パルメザンチーズを入れ、味を調える
材料[４人分]
ファルファーレ ２００ｇ
アスパラガス ５本（３ｃｍぐらいに切る）
ニンジン １／２（薄切り）
トマト １個（ざく切り）
ブロッコリー １／２株（食べやすい大きさに切る）
ズッキーニ １本（２ｍｍぐらいの輪切り）
ロースハム ５枚（１ｃｍ角に切る）
ベーコン 2枚（千切り）
生クリーム ２００ｃｃ
バター 大さじ１
パルメザンチーズ ２０ｇ
作り方
１．アスパラガス、ニンジン、ブロッコリー、ズッキーニをさっと茹でる
２．厚鍋にバターを溶かし、ベーコン、ハムを炒め、生クリームを注ぎ、少し煮詰める
３．さらに茹でた野菜とアルデンタに茹でたファルファーレを入れ、トマト、パルメザンチーズを加 え塩、こしょうで味を調える
いとうとみこのホームページは http://springstreetnagoya.com/
イラストレイター 佐々木勢津子