今日は鍋パーティ

肉団子は鶏もも肉を挽いてもらいます。シコシコとした食感がいいのです

昨日はデザイナーのＭ氏、カメラマンのＪ氏、イラストレイターのせっちゃん親子、それにわが夫婦のメンバーで今年最後を鍋で締めました。

今回は奥美濃の地鶏で味噌仕立て。

名古屋コーチンの鶏ガラに、コンブとかつおのダシ。

味付けは八丁味噌と田舎味噌とみりんとお酒。

驚くべし、若者の食欲。

雑炊も一粒残らずの鍋に感激してしまいました。