２／２８作った粕漬けは感心しない味になっていました。1週間で食べたほうが
いいのに、2週間もたっていたことと、お酒が強かった。
酒粕を柔らかくするのに、お酒を使ったのでお酒の味が勝ってしまったようです。
今度はお水にします。甘さも弱かったかな。反省。
今年最後の冬白菜で作ったキムチ、上手にできました。
大事なバリの塩が残り少なくなったので、白菜の塩漬けには赤穂の塩で代用。
ちょっといつもと違うかな？ まだまだ達人の域に達しておりませんので。
でもこれでキムチ入り、無化調ラーメンが食べられます。
キムチ鍋も。夫がキムチを嫌いなのでなかなか作れないので困りますが。
。