昨日「かすべ」が半額になっていたので、買って煮つけにしました。
カスベって方言なのかな？ 標準語だと「エイ」？
子どもの頃は父が海釣りでひっかけてきて(？)煮て食べたりしていました。
どうでしょう…カレイやカスべを煮魚にすると翌日の「ニコゴリ(煮凝り)」楽しみじゃなかったですか？
昔の家は気密性が悪かったから冬は本当に寒くて、天然の冷蔵庫で、
朝起きると鍋底に勝手にニコゴリが出来ているの
魚の身や骨が少し残っているんだけど、あったかいご飯に乗せるとドンドンとけていっちゃう。
今はコラーゲンとか言って貴重品みたいにあがめる業者もいるけど、
シンプルにトゥルントゥルンの甘じょっぱいゼリーが楽しみだったわ。
そこで…今は冷蔵庫で冷やします。
直径5cm程の小皿にちょっとだけニコゴリできました。
しょっぱいのでほんの少し食べただけで「ご馳走様」
これ、2人で朝ご飯に食べた残りです。
また明日食べられます
ご飯が進みます！
もう1つ。
夏に塩漬けしたキュウリが数本残っていたんです。
塩が薄めだったのでもうダメかなと諦めかけたのですが、味見してみたら大丈夫そう。
刻んでショウガと唐辛子と醤油等で漬け直し、冷蔵庫保存したら日に日に美味しくなって、今が最高の味かも
4ヶ月ぶりくらいで食卓を賑わせてくれています。
あと何日もつかな…？
食べかけの写真ばかり、失礼いたしました m(__)m
ただいま快晴。2階の南向き部屋は暖房ナシで22℃です！
お日様ありがとう
