鶏手羽の梅煮

鶏手羽のさっぱり煮を梅煮にしてみました。
鶏手羽を炒めて…



醤油、酒、砂糖、お酢、水、ニンニクを入れて…



自家製の梅ジャムと梅干し3粒を包丁でたたいて加えました。



コトコト



煮込んで煮込んで…



後から足したゆで卵と合わせて盛り付け。



ブロッコリーとか緑が無いと地味な色合いだけど…



お箸でホロリと剥がれるくらい柔らかく仕上がりました。
いつもよりお酢を減らした分、梅干しと梅ジャムを入れたんだけど、
お酢の角が取れて、まろやかに仕上がりました(*^▽^*)

ちらし寿司

舞茸、しめじ、かんぴょう、人参を甘く煮て…


ご飯に山椒の葉と白ごまを混ぜて…


煮た具と余り物の枝豆も加えて、ちらし寿し♪


薄焼き卵を焼いて…


海苔と玉子をトッピング♪

コロッケ

前日の残り物じゃが煮に
じゃがいも+我が家でとれたかぼちゃを1/4足して
リメイクコロッケ。



フライパンに1cm程度の油で揚げ焼きにしました。
ので、色むらあるけど…
10個作りました。



中の色はほんのりかぼちゃ。
煮物の味もかぼちゃの味もほとんどしなかったから、
味は普通のコロッケな感じでした☆

チョコブレッド

ピザパンと同時に作ってみたチョコブレッド♪
パン型はないので、パウンドケーキの方で代用してみよう。
左のカフェオレ生地がチョコブレッド用。



チョコシートを作って…



ラップで平らにして…



発酵後の生地↓↓



ほんのりカフェオレカラー。



折りこみ作業へ…



チョコシートをのせて、のばして折って…



カットしたクッキングシートの上で成形してたので、
パン生地の大きさに対して、シートサイズが足りず、
しかも伸ばすたびにクッキングシートにシワが入り、
生地を伸ばすのに苦労…！(´Д｀；)

ゆえに不均等な厚み＆バランスのまま進行していき、
薄いとこからチョコが飛び出してしまい、
修復しつつも、微妙な感じになり、すでに失敗の予感（笑）。

中心部分にきちんとチョコが巻き込めていない…



取りあえずパウンド型に入れて…(^_^;)



焼き上がり♪



やはり生地の割合の多かった中心部が、
膨れ上がってしまい、いびつな形(^_^;)




型から出して…


完成♪



縦に見るとひどい形(＞＜;)



横からみるとそんなに悪くない？



断面も歪んでいます(＾＾ゞ



型に入りきらない余った生地は適当に焼きました。



織り込み自体が失敗した生地なので、
こっちも微妙な仕上がり。
少量の生地で作った初めてのチョコブレッドの時の方が
キレイに折りこめたなぁ…



でもこれだけの量でも強力粉はわずか４０円分！！
他の全材料足しても１００円にならないから、安い☆
見た目はイマイチだけど味は悪くなかった(*^▽^*)

また挑戦しよう…

ピザパン

ただ今ハマり中のパン作り♪
旦那さんとともに総菜パン作り。

右が総菜パン用のプレーン生地。
左はチョコブレッド用にカフェオレ生地。



発酵させて↓↓



ハムを巻き込んだのを２こ、
ピザ風に楕円に広げたのを２こ。



バジルがのっているのは、
旦那さん作のガーリッククリームチーズが包んであるもの♪
２次発酵後↓↓



ハムを巻き込んだやつは、
ケチャップ・マヨネーズ・オニオン・ミニトマトをのせて…

ピザ風のは、ケチャップ・マヨネーズ・
オニオン・アスパラ・ミニトマト２色をトッピング…



チーズとバジルをのせて



焼き上げました♪
ガーリックの以外は改めて上からバジルのせました。



ピザ風の↓↓



ハム巻き込みの↓↓



ガーリッククリームチーズの↓↓



ハム＆バジルを巻き込んだもの↓↓