生ハムサラダ

白神生ハムで生ハムサラダ♪
レタス、サニーレタス、
オニオンスライス、きゅうり、
黄パプリカ、生ハム、ミニトマト。

これは旦那さんの分、1人前。
盛り付けが雑でキュウリがはみ出てるし、
パプリカが1個反対向いてる～(^▽^;)

イタリアンドレッシングに粉チーズをかけて食べました♪

ゴーヤフーチャンプル

1週間ほど前に我が家で採れたゴーヤ。



オーソドックスにゴーヤチャンプルに♪
でもお豆腐は無かったので、
宮古島で買ってきた圧縮麩を使い、ゴーヤフーチャンプルに。
玉子を吸わせた麩、ゴーヤ、キャベツ、豚バラを具材に
沖縄だしで味付けしました。



↑↑この3倍くらい作ったけど、
この写真は平日は遅くて別ご飯の旦那さんの分。

冬瓜のそぼろあんかけ

頂きものの冬瓜…
正確には夕顔…
冬瓜よりさらに身が柔らかい感じかな？

定番のそぼろあんかけに。



ひき肉を入れるべき時に何故か
同日の晩御飯のゴーヤチャンプルの豚バラを投入してしまい、
余分な脂が浮いてます…（;´▽｀A``



冬瓜・夕顔はあんかけ系が一番メジャーで楽ちんだけど、
これ系の料理だと、夕顔1本のうちの1/5くらいしか減らない…。

夕顔もまるごとのままだとしばらく日持ちするけど、
包丁を入れた時点で、カットした面からどんどん痛んでいくから、
残りも早めに使わなくっちゃ～。

残りの夕顔は何にしよう…
大量消費はやっぱりスープかなぁ（笑）。

冬瓜と南瓜のスープとか…Ｗ瓜ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

お弁当

今日の旦那さんのお弁当。




隠れミッキー風！？(笑)。
単純な形といえども少しのバランスで、
クマっぽかったり(^-^ゞ



野菜とお肉の炒め物、カマボコ、かぼちゃサラダ、
イカのバター醤油、ミニトマト。

なすの浅漬け

なすが大量にあるので、
NHKレシピの“なすの浅漬け”を作ってみました。

カットしたナスを塩揉みして、
刻んだみょうが・大葉、お酢を入れて、
あえたら完成♪



漬けなくてもあっさりおいしい浅漬けが出来てこれは良い♪



まだまだ大量にナスがあるから、またつくろう(*^▽^*)