ふくむらさき

先日、古河にあるまくらがの里こがで手に入れたさつまいも二種。

そのうちの「ふくむらさき」をいつものように蜂蜜とドライフルーツ、レモン汁と一緒に圧力鍋で煮ます。

いやはや紫！

昔、さつまいもを赤ワインとりんごで煮たことはあったけど、それと同じくらい赤い！

味は娘いわく、美味しい、舌触りはネットリとホックリの間くらい。

アントシアニン的なポリフェノール系のものが含まれてるのかな？

おしまひ。。。。