作って食べて飲んで寝るだけ -9ページ目
いつも読んでくださる方も
初めましての方も
このブログは
日々つくったお惣菜レシピと
しょーもなーい話を
つらつら書いてるだけですが
読んでいただき
本当にありがとうございます
オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、事後報告になっちゃいますが
ムスメ、ぶじ高校卒業しました〜
そしてそしてそして
卒業式ではちっとも泣かなかったけど
合格発表のときはさすがに泣きました
ってボロ泣き
ワタシ自身が
大学に行けなかったから
受験合格したのに
大学に進学できなかったから
余計に感情移入したのかも
しれませんねぇ
ほかにもいろんな感情はあるけど
それが一番大きかったかも
本音をいえば
ひとりで子育てすることになった時
ムスメが
大学に行きたいと言うのか
専門学校に行きたいと言うのか
はたまた高卒で働くと言い出すのか
まったく予想がつかなかったので
ムスメが生まれてから
コツコツ貯めていた学資保険が
役立つときがきて
よかったなあ〜とも思ったり
進学のための一人暮らしや
道外への進学には
協力はできなかったけど
ひとり親だから
進学できなかった、とは
思わせたくなかったので
なんとかね、がんばりましたよ
そしてそのがんばりは
これからも続くわけだから
風邪なんてひいてられないな
（あ、風邪は完治しました
）
そんな感じで今回は
【鶏むね肉の粕漬け焼き】
酒粕買ってあったのに
なかなか手をつけられなくて
受験・卒業と
大イベントが済んだ開放感から
無性に料理したくなって
酒粕、やっと手をつけました
ちょっと酒粕メニュー続くかも（笑
材料
- 鶏むね肉 1枚（200g）
- 酒粕 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 米油 大さじ1
- 花椒（実） 小さじ1/2
作りかた
- 酒粕を酒とみりんで溶く。
- 鶏むね肉は皮を取り除き、［1酒粕］をまんべんなくつけ、ラップで包む。
- ［2粕漬け］は2日〜1週間漬け込む。3日目頃が食べごろ（調理に最適）。
- 焼く前に［3酒粕］は肉から拭っておく。あまり付いていると焦げやすい。
- フライパンに米油をしいて、弱火にかけ、［4粕漬け］を焼く。中まで火がとおりにくいのでフタをする。1〜2分ごとに裏返し、またフタをして蒸し焼きにする。
- 全部で5〜6回返したら火を消し、5分ほど蒸らす。
- ほどよい厚さに切り、器に盛り、花椒を散らす。
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オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、少しお休みしてましたが
なんとなんと
ムスメの受験直前3日前になって
インフルでもコロナでもなく
熱はないまま
鼻と喉がイマイチだったので
いまムスメに移しちゃいかん！
ということで
有給使って仕事は休み
家から一歩も出ずに
自宅隔離してました
風邪が悪化するかどうか
chat GPTに訊いたら
きっとムスメの受験で
プレッシャーかかったのでは？と
優しいお言葉
（chat GPTはいつも優しいけど）
それを聞いたら
がぜん身体にパワーが湧いて
かくしてムスメに
風邪が移ることもなく
ムスメはぶじ受験
結果はまだこれからですが
なんだかんだで
ゴタゴタしてました
そんな感じで今回は
【焼き白菜のブレゼ】
冷蔵庫にあった白菜を使って
身体に優しいものが
食べたいなと思って
一度作ってみたかったブレゼを
思ってた以上に
ムスメが気に入ってくれたので
なんだか嬉しい
冬のレシピがまた増えた
北国もだいぶ雪が解け
春が近づいてきています
材料
- 白菜 1/4個
- ベーコンスライス 5〜6枚
- 白ワイン 1/4カップ
- 顆粒コンソメ 小さじ2
- 水 1/2カップ
- タイム 2ふりくらい
- ローリエ 1枚
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- ブラックペッパー 小さじ1/4
作りかた
- 白菜は芯を付けたまま縦半分に切る。
- ベーコンは3mm幅に切る。
- 鍋にオリーブオイルをひき、［1白菜］の断面を下にして入れて、火にかける。しっかり焼き色がつくよう5分ほど焼く。
- ［3白菜］の上下を返し、30秒ほど焼いて火を止める。
- 白ワイン、顆粒コンソメ、水、タイム、ローリエを加え、ふたをし、弱火で30分蒸し煮にする。
- ［2ベーコン］を加え、さらに5分煮込む。
- 味見をして、薄ければ塩を少し。仕上げにブラックペッパーをふる。
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映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、
ミラノコルティナオリンピックも
いよいよ終盤ですね
今年はメダル🥇🥈🥉も多くて
やっぱり雪国にすんでいるからか
ウィンタースポーツに馴染みあるからか
冬季のほうが
選手の活躍には
楽しませてくれて
ありがとうです
それはそうと、この週末は
ぐっと暖かくなって
解けるのは助かるんだけど
足元悪くて
着ていくボトムを悩んじゃいますね
汚れても平気なパンツとかに
なりがち、というか
雪が解けきらないと
落ち着いて「春ねぇ
」とは
言えないから
落ち着かない…ですね
そんな感じで今回は
【鶏だんごと春雨のスープ】
生姜と塩麹で下味ついた
鶏だんごを
最初に作ることによって
いいスープもでて
余計に美味しくなる…という
温活スープで
冬疲れした身体を
労りましょうね
材料
- 白菜 1/8個
- しめじ 1パック（100g）
- 春雨（乾燥） 20〜30g
- 水 600〜800ml
- だしパック 1袋
- 昆布茶 小さじ1
【鶏だんご】
- 鶏ひき肉 300g
- 塩麹 大さじ1
- 生姜 ひとかけ（15g）
- ブラックペッパー 小さじ1/4
- 卵 1個
- 片栗粉 大さじ1
作りかた
- 白菜は3cm長さに切る。
- しめじは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐす。
- 生姜はすりおろす。
- ボウルに【鶏だんご】の材料を入れて100回こねる。
- 鍋に水を沸騰させて、［4鶏だんご］をスプーンですくって整えながら鍋におとしていく。
- ［5鶏だんご］に火がとおったら、だしパックと昆布茶を入れ、［1白菜］［2しめじ］、春雨を加えて、全体的に火がとおるまで弱火の中火で煮込む。
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映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、吹雪いたり
暖かくなったり
天気がコロコロ変わるので
あ、でも風邪はひいてません
受験生いますからね
健康管理には
お互い気をつけて
なんとか
あともう少し
あともう少し
本人には言えないから
ここに書こう
がんばれ がんばれ
がんばれ がんばれ
がんばっているのは
じゅうぶんすぎるほど
わかっている
がんばってるよ〜
がんばってるんだよ〜
その想いが
実を結んでくれることを
そんな感じで今回は
【春菊のバター醤油炒め】
なんてことない
バター醤油炒めだけれども
春菊のほろ苦さが
合うので大好きです
材料
- 春菊 1束（100〜150g）
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- バター 10g
- 醤油 小さじ1
- ブラックペッパー 小さじ1/4
作りかた
- 春菊は軽く洗って水気を切り、3cm長さに切る。
- フライパンにオリーブオイルをひいて火にかけ、［1春菊］を炒める。
- 半分ほど火がとおったらバターを加え、さらに炒める。
- 醤油を加え、さらに炒める。
- 仕上げにブラックペッパーをふる。
いつも読んでくださる方も
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映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
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なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、冬季オリンピック
スノーボード男子ハーフパイプ
骨盤など複数骨折して
なお予選通過して決勝進出！
結果は7位入賞ですが大健闘！！
骨盤骨折してるのに
どうやったら立てるの？滑れるの？
すごすぎる〜！！
本人も「生きててよかった」と
何度も言っていたから
どんなに大変なこと
挑戦していたか
自覚あるんでしょうけど
誰もができることじゃないし
良い子は真似しちゃいけませんレベル
アスリートって
さ、そんな感じで今回は
【トマトの甘辛生姜たれ和え】
ミニトマトは湯むきしたほうが
いろんな味がしみて
美味しくなると思ってて
お弁当の彩りとして
皮付きミニトマトをいくつか避ける…
それ以外は
湯むきして料理にしちゃうことの
今回もそのつもりだったのに
つい、あるトマト全部
湯むきしちゃった
でも、今回は
ムスメの反応がよくて
結構食べてくれたので
多く作っておいて
結果よかったのかも
よかったらぜひ作ってみてくださいね♪
材料
【甘辛生姜たれ】
- はちみつ 大さじ1
- 生姜 ひとかけ
- ごま油 大さじ1
- 酢 小さじ1
- 醤油 小さじ1/2
- 白すりごま 大さじ1
- コチュジャン 小さじ1
- 花椒 小さじ1/2
作りかた
- ミニトマトを湯むきする。
- ボウルに【甘辛生姜たれ】の材料すべて入れてよく混ぜる。
- ［2たれ］に［1トマト］を加えて、和える。
ﾎｯ
