作って食べて飲んで寝るだけ -15ページ目
いつも読んでくださる方も
初めましての方も
このブログは
日々つくったお惣菜レシピと
しょーもなーい話を
つらつら書いてるだけですが
読んでいただき
本当にありがとうございます
オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、仕事納めは大晦日
その前に明日明後日はお休み
ﾔﾀｰ
今日の帰り道は
なんとなく足取り軽かったな〜
明日明後日は
のんびりおせち料理を作って
掃除も軽く、いつも通り
この寒い時期に
北国の民に大掃除なんてキツいから
軽く、いつも通り
まあ、今月に入ってから
ある休みの日はこっち
またある休みの日はこっち、と
こまめに分けて
掃除はしていたので
そんなにね、がんばらなくても
そんな感じで今回は
【しめじとセロリのバター醤油炒め】
先週のお弁当のおかずとして
大活躍だったお惣菜です
隠し味はカレー粉
色でわかっちゃうから
隠し味でもなんでもないんですけど
ほんのひとつまみ
カレー粉入れてます
よかったらぜひ作ってみてくださいね
材料
- しめじ 1パック
- セロリ（茎） 1/4本
- オリーブオイル 小さじ1
- バター 10g
- カレー粉 ひとつまみ
- 塩 ひとつまみ
- 醤油 1〜2滴
- ブラックペッパー 小さじ1/4
作りかた
- しめじは石突を取り、食べやすく小房にほぐす。
- セロリは硬い部分の皮をうすくスライスしてから、斜めの薄切りにする。
- フライパンにオリーブオイルをひいて火にかけ、［1しめじ］を中火で水分を飛ばすように炒める。
- ［2セロリ］とバターを加えて、1分だけ炒める。
- 火を弱めてカレー粉を加える。
- 塩をふり、鍋肌から醤油をポトリ垂らす。
- 仕上げにブラックペッパーをふる。
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オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、年末年始の
作りおき惣菜として
何種類か浅漬けを作っておくんですが
セロリのね、茎だけで
浅漬けを仕込んだら
当然、葉が余りましてね
せっかくだから
ごま油とナンプラーと
あれやこれやで和えたら
ナンプラーはほんの少し
ごま油とはちみつと
よかったらぜひ作ってみてくださいね
材料
- セロリの葉 30g前後
- ごま油 小さじ1
- はちみつ 小さじ1
- ナンプラー 小さじ1/2
- 白すりごま 大さじ1
- ブラックペッパー 小さじ1/2
作りかた
- セロリの葉を食べやすい大きさにちぎる。
- ボウルに材料全て入れて、全体的に混ぜ合わせる。
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さてさて、クリスマスも終わったし
地味めといっても、ね
ちゃんと美味しいし
簡単かつ時短レシピなので、ね
そんな感じで今回は
【小松菜とイワシの味噌煮和え】
小松菜、ほうれん草、春菊…
缶詰は王道のサバ缶かなかなか
お高くなってきたので
今回はイワシ缶を使いましたが
もちろんサバ缶でもいいし
ほかに好きな缶詰があれば
それと和えてみるのもアリです
小松菜を電子レンジで温めたあと
水にさらしてぎゅっと絞ると
イワシの味噌煮の旨みが
いい感じに沁みるので
ぜひ、ぎゅっと絞ってくださいね
あと小松菜の色味も
悪くならないので
ぜひ、水にさらしてください
今日が仕事納めだったりする
お仕事の人も多いんだろうけど
わが家の受験生は
日曜まで冬期講習（追込み）らしく
明日も明後日も
お弁当いるんですってよ
私も明日、明後日は仕事だから
ちょうどいいけど
受験生は大変だなあ
材料
- 小松菜 150gくらい
- イワシ味噌煮（缶詰） 1缶
- 花椒 小さじ1/2
作りかた
- 小松菜は2cm長さに切り、500Wの電子レンジで3分温めて、水にさらし、水気をぎゅっと絞る。
- ボウルに材料全て入れて、全体的によく和える。
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さてさて、今日はクリスマス
昨日のイブに楽しんだ人も
今日のクリスマスを楽しんだ人も
メリークリスマス
昨夜のわが家は
たいしてごちそうが用意できなくて
（仕事のある日は限界あるよね）
ムスメに申し訳なかったので
休みの今日やっと
それが今回の
【ロシアン肉巻き】
副題としては
『中身はな〜んだ？』です
その名のとおり
中身は食べてみるまでの
お楽しみ
ロシアンとは名付けてるものの
わさびとか激辛の
罰ゲーム的な具材じゃなく
美味しいモノだけ入っています
今回はミニトマトと
ぶどう（銘柄忘れちゃった）
甘栗（むいてあるタイプね）
コレ以外にもチーズとか
あとなんだろう
中身がわからないように
よかったらぜひ作ってみてくださいね
材料
- 豚バラスライス肉 12枚くらい
- 小麦粉 適量
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- ミニトマト 4個
- むき甘栗 4個
- 種なしぶどう 4粒
- ごま油 小さじ1
【調味料】
- めんつゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 酢 大さじ1
- コチュジャン 小さじ1
作りかた
- ミニトマトはヘタを取り、種なしぶどうと一緒に洗っておく。
- 豚バラスライス肉に塩・ブラックペッパーをふり、小麦粉をうすくふる。
- ［1トマト・ぶどう］と甘栗を［2豚肉］で巻いて、おにぎりのようにぎゅっと握って肉が剥がれないようにする。
- ［3肉巻き］の全体的に軽く小麦粉をふる。
- フライパンにごま油をひき、火にかけ、［4肉巻き］の全面に焼き色がつくようコロコロ面を返しながら焼いていく。
- 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、【調味料】を加えて［5肉巻き］に絡めるように、とろみがつくまで煮詰める。
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みなさんのところには
サンタさんは来ましたか？
ワタシにはまだ来てませんが
ムスメのところには来たようです笑
今年のクリスマスは
平日ど真ん中
仕事終わったあとに
あれこれ作るのも大変だし
デパ地下行っても
めちゃくちゃ混んでいて
やっぱり当日は
すごいなあと思いながら
フツーのショートケーキを
買って帰りました
少し前までなら
クリスマスイブもクリスマスも
クリスマスケーキしか売ってなくて
その日が誕生日の方たちは
とても苦労してたハナシを
よく聞いていたけど
最近はやっぱり
多様性ということで
ちゃんと気配りしてくれるように
なったんでしょうかね
毎日が誰かの誕生日なんだから
そのへんは考えてほしいですよね
そんな感じで今回は
【煮干しの南蛮漬け】
じみに大好きなんですよね
煮干し
よくある南蛮漬けみたいに
揚げる必要もないから
ヘルシーだし
漬け汁もサラサラ
今回のレシピは汁少なめ
そこもいい
よかったらぜひ作ってみてくださいね
材料
- 煮干し 25g
- パプリカ（赤・黄） 各1/3
- ピーマン 1/2個
- にんじん（中） 1/3本
- 玉ねぎ 1/4個
【漬け液】
- 酢 大さじ2
- 水 大さじ2
- はちみつ 小さじ2
- 塩 ひとつまみ
- オリーブオイル 小さじ1
【スパイス】
- ディル（乾燥ホール） ひとつまみ
- タイム（乾燥ホール） ひとつまみ
- ローリエ 1/2枚
作りかた
- ジップロック（Mサイズ）に煮干しと【漬け液】を入れ、空気を抜いて封をし、30分〜1時間おく。
- パプリカ、ピーマン、玉ねぎを細切りにする。にんじんは千切りにする。
- ［1ジップロック］に［2野菜］【スパイス】を加えて、全体的にシャカシャカ混ぜてから、ジップロックの空気を抜き、封をして2時間〜ひと晩ねかせる。
