いつも読んでくださる方も
初めましての方も
こんばんは
このブログは
日々つくったお惣菜レシピと
しょーもなーい話を
つらつら書いてるだけですが
読んでいただき
本当にありがとうございます
オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
幸いです
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、た〜っぷり
GW休みがある方たちは
ラスト週末というところでしょうか
せっかくの大型連休
た〜っぷり楽しんだ方も
の〜んびり楽しんだ方も
もちろんワタシ同様に
お仕事がんばってる方も
それぞれに
お疲れさまです
なんかね
SNSをみてると
いろんな投稿が多くて
うらやましいよりも
お疲れさま〜って
思っちゃうんですよね〜
そんなときに
ワタシのレシピが参考になれば
いいなぁと思いつつ
今夜も投稿します
そんな感じで今回は
【小松菜とえのきのサバ缶和え】
サバ缶も最近高くなってきたから
イワシ缶でもツナ缶でも
どんな魚でも大丈夫です
菜っぱもね
小松菜じゃなくても
ほうれん草でもいいし
水菜でもいいし
えのきでなくても
しめじでもいいし
好きなお野菜で大丈夫
野菜をレンチンして水気絞って
ポン酢とごま油で
味つけするだけで
もりもり食べられちゃいます
できればサバ缶の汁は
大さじ1くらいで
あまり水気が多いと
味がぼやけてしまうので
お気をつけて
材料
- 小松菜 2株（100gくらい）
- えのき 80〜100g
- さば水煮缶 1缶
- ポン酢 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 白炒りごま 大さじ1
- 粉山椒 3〜5ふり
作りかた
- 小松菜は3〜4cm長さに切る。
- えのきは固い部分だけを取り除き、半分の長さに切る。根元側は手でほぐす。
- ［1小松菜］［2えのき］を600Wの電子レンジで2分半温める。水気をしっかりきる。
- さば水煮缶の身と汁を分ける。身は大きいのは食べやすい大きさにほぐす。汁は大さじ1だけ残しておく。
- ボウルに［3野菜］を入れ、ポン酢を加えて混ぜ合わせ、ごま油を加えて混ぜ合わせる。
- ［4さば］を加える。汁は大さじ1だけ（多いと味がボケるので2度書きます）。
- 白炒りごまと粉山椒を加えて、全体的にさっくりと和える。
