いつも読んでくださる方も
初めましての方も
こんばんは
このブログは
日々つくったお惣菜レシピと
しょーもなーい話を
つらつら書いてるだけですが
読んでいただき
本当にありがとうございます
オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
幸いです
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、寝不足なワタシ
昨夜、寝るとはなしに
トロトロウトウトしていたら
ドカーン‼︎
とまあ、デカい雷が
近くに落ちたんでしょうかね
今朝ニュースにはなってませんでしたが
いやあ、びっくりした
雷のせいでなかなか寝つけず
それでいて朝はいつもより
早く目が覚めてしまって
なんだかもう…な朝
おかげでいつもより早く
ウトウトきてます
早いところ投稿しなくちゃ
寝落ちしちゃうぞ
そんな感じで今回は
【麻辣枝豆】
辛い
でも旨い
でも旨いそんな一品です
いわば酒のつまみなんですけどね
ムスメもパクパク食べてましたよ
（飲兵衛予備軍なだけはある笑）
辛いの平気な人は
花椒の量を増やしてください
辛いの好きだけど弱い人は
花椒の量を減らしてください
辛いの要は花椒
旨味はにんにく
食べてると
指まで舐めたくなるような
やめられない
止まらない
のループ状態
よかったらぜひ
材料
- 冷凍枝豆（塩ゆで） 200g
- 鷹の爪（赤唐辛子） 1本
- ごま油 大さじ1
- 醤油 小さじ1
【辛味】
- クミンシード 小さじ1
- 花椒 小さじ1/2
- にんにく 小さじ1
- コチュジャン 小さじ2
【だし】
- 水 100ml
- 顆粒中華だし 小さじ1/2
作りかた
- 枝豆は塩茹でされた冷凍品を使う（手間省き）。端をキッチンバサミで切り落とす。
- 赤唐辛子は種に除いて、細い小口切りにする。
- にんにくをみじん切りにする。
- 【辛味】を合わせておく。
- 【だし】を合わせておく。
- フライパンにごま油と［2赤唐辛子］を入れて火にかけ、弱火で焦がす手前まで炒める。
- ［4辛味］を加え、そのまま弱火で香りが立たせる。
- ［1枝豆］を加え、中火で炒める。
- ［5だし］を加え、フタをして5分ほど蒸し煮にする。
- フタを開け、水気がなくなるまでさらに炒め、鍋肌から醤油を回し入れ、サッと炒める。
