肉団子の甘酢あんかけ はときおり無性に食べたくなる

夏が終わりをささやいたかと思えば

また夏が返り咲いた〜

かき氷が美味しいし〜

ビールも美味しいよ〜

しかも

セミもまだ鳴いているぅ〜

残暑の始まりだ〜

WAO

そんな暑さのなか

つい食べたくなって

肉団子を作ってしまいました〜

揚げるの暑かったけど

こねるのがんばったからか

ふわっふわの肉団子になって

ムスメにも大好評

お弁当にも

ギュウギュウに詰めてね、と

念を押され

ほんとに肉団子だらけの

お弁当を持っていってました

食べてくれるのは

ありがたい

少食だけど

食べるの好きでいてくれて

ありがとう

材料

• 合い挽き肉　400g
• 玉ねぎ　1個半
• 生姜（すりおろし）　大さじ1
• 卵　1個
• 片栗粉　大さじ2
• 塩　小さじ1
• 胡椒　少々
• 花椒　小さじ1/2
• 揚げ油　適量
• 水溶き片栗粉　大さじ3

【甘酢あん】

• 醤油　大さじ2
• 酢　大さじ2
• はちみつ　大さじ3

作りかた

1. 玉ねぎをみじん切りにする。生姜をすりおろす。
2. ボウルにひき肉、［1野菜］、卵、片栗粉、塩、胡椒、花椒を入れて、よくこねる。私は100回こねます。
3. 180℃の揚げ油で［2肉団子のタネ］を好みの大きさに丸めて、揚げる。今回は直径3〜4cm。大きめ。
4. 【甘酢あん】の材料をフライパンで温め、少し煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. ［4甘酢あん］の中に［3肉団子］を入れて、あんにからめる。