レトルトより圧倒的に美味しく出来るので、
フォーは新定番になっています
特に鶏ベースのスープはアッサリして、
高齢者も気に入ってくれています（慣れ？）
今回は、美味しい『セロリ風味の鶏スープ』に、
味の底上げに昆布出汁を追加して（推奨）
・油分はすくって捨て
・沸かしてアクも捨て
追加調味料（出汁１２００ｍｌに対して）
◎砂糖・・・・・大さじ２
◎薄口醤油・・・大さじ１
◎ヌクマム・・・大さじ３
◎レモングラス・別皿後入れ
トッピングなど（結構大変）
茹で太もやし
赤玉ねぎスライス
ねぎスライス
絹さや（青みと歯ごたえ）
茹で鶏（ムネ、モモ）
フライドオニオン
フライドエシャロット（推奨）
レモン
パクチー（あれば生）
（白髪ねぎも合う、今回有り）
麺の茹で時間
業務スーパーの物、十分美味しい
標記は３分、４、５分弱火で茹でた方が良い
少し油を振ってザルで水切る（扱いやすくなる）
小盛、パクチー抜き、レモン有り
乾燥パクチーは先に入れる
並盛、レモングラス添え、白髪ねぎ有り
ホーチミンの人気店、ラフな盛り付けでも
とんでもなく美味しい、草も調味料もライムも
tamaさんのブログ投稿（いつか行きたいので記録）
レトルトフォーの作り直し
フォーボー風のスープ
