9/15のこと。
自然栽培を教えていただき、仕入れでもお世話になっている
ナチュラルハーモニーさんの、姉妹店
ピュアリィさんへ
九州産を中心に、自然栽培の農産物や、
昔ながらの製法による加工品を
オリジナル商品もあわせて取り扱っているお店。
熊本の中心市街地からすぐの場所に
昔ながらの城下町のような街並みが残る場所
新町・古町というエリアがあります。
ここも江戸末期に立てられた町屋を改装した
お店なんだそうです。
古い建物だけに、地震での損傷が大きく
町屋の良さを残すためには、材料や職人の不足から
修理、建て替えに多額の費用がかかるそうなのですが、
お客様からの応援金が集まったのだそうです。
そんな信頼関係があるのは、
誠実にご商売をされているからですね。
旅から帰ったらちょうど報道特集で
【熊本地震と町屋の危機】が
取り上げられていました。
ちらっと出てたのは多分人見社長。
個人の住宅や商店は
熊本城や、阿蘇神社などと違って
公共性の判断が難しく、
自治体からの補助金は難しいそう。
建物自体の作りなどに歴史的保存価値があり
観光資源としても町屋の風情を残すことは大切。 なんてことを訴えて、
どこかの財団からの支援が決まったとかいうお話だった。
今回の旅では、
古い建物に息づく伝統と、
時代に合わせて、変えていく革新、
なんていうテーマがあったようです。
私も先人の知恵を訪ねながら
時代に合わせたやり方で提供できるように
ありたい。
リニューアルオープンしたばかりの東館の
ピュアリィレストラン
お魚やお肉も選べるけれど、
私はお野菜のランチ
ドリンク付き1300円
先に熊本県産有機サニーレタスサラダ
と総菜3種 有機栽培と自然栽培野菜を中心に
お品書きがあると、わくわく感が増しますね。
窓の向こうに川と緑が見えて、素敵です。
今月は車麩のカツ
ごはんは選べたはずだけど、私は玄米。
お味噌はピュアリィオリジナル
蔵に棲みつく天然菌発酵・木樽天然醸造仕込み・九州産自然栽培原料
あーー。おいしい。
これは確か、
無農薬無化学肥料のみかんジュース
店員さんもほとんどの方が、仕事を楽しまれている感じ。
こちらの人見社長とは、
もしいらっしゃったら、ご挨拶しようかと探していたのですが、
面接をされていました。
社長社長した威圧感がなく、
自然体でかわいらしい方なんですけど
九州の自然栽培はこの方にかかっていると
思えるほどのご活躍。
お見かけしただけで、モチベーションアップ。
やっぱり私ももっと大きな目標を掲げて
多くの方と協力しながら、
やっていこう。
九州の旅日記は、まだ続く。