山菜の季節到来せんとすれば、自ずから天婦羅の機会増えるも仕方なし

油断すれば、再び3週間弱も記事投稿の頓挫遅延ぶり晒す有様にして、そもそも絶滅危惧種たる時代遅れ極まりなき素人個人ブログ、何を以て斯くも自らの首を絞めんとするか、結局は強迫観念に起因する自動書記の如き側面もあれば、何とも呪わしきかな。ぐだぐだしょうむない前口上垂れる前に、さっさと本文書くべしと思えば、記憶既に朧げと化しつつある中、亦しても書き殴り書き棄て上等、内容希薄にて書き逃げんと思えば、悪しからず。

大阪アジトへ、Sarryの821改めWamei君が、日本酒とアテ携え訪ねて下されば、レコードあれこれ聴きつつ晩酌せんとす。

わざわざ御越し下されば、こちらもアテ見繕い拵えし。
「祝蕾の天婦羅」

「地中海風 菜の花温サラダ」

「鰹のラープ」

「おから」「蛍烏賊沖漬け」

「鯖河豚たたき」と「鰤刺身」

界隈のスーパー惣菜コーナーにて贖いし「旨煮」

2人して、現代音楽やら欧州トラッドやら独ニューウェイヴやら聴きつつ、杯片手に歓談、楽しき一夜たりしかな。

久しく謎の炭水化物拒否症候群に苛む私なれど、幾度もの臨食実験の結果、素麺1束は許容範囲と知れば、素麺1束茹で上げ、更に揚げれば、其の傍らにて有り合わせ野菜炒め、トムヤムペースト＋麻辣醤＋ヤマサ昆布つゆ投下、水溶き片栗にて餡とするやON! 更に目玉焼もON! 空かさず自家製唐辛子入りナンプラー施し、刻みパクチーと青唐辛子投下、斯くしてインプロ空想似非ニッククッキング「タイ風かた焼き素麺」堪能せり。
 

関西風鰻蒲焼は、ガキの時分よりの大好物なれど、謎の炭水化物拒否症候群発症以来、ごはん食らい得ねば「鰻丼」も久しく封印すれど、最近は仏壇の御供えごはん大盛り程度なら食し得るとの臨食実験結果の下、ごはん少なめに盛り「鰻丼」堪能し得る次第。

「永谷園 松茸の味お吸い物」にカットワカメ投下せし「ワカメ増量 松茸の味お吸い物」添え、

斯くして「鰻丼セット」存分に堪能せり。

薩摩芋を原料とする春雨は、何故か当初より謎の炭水化物拒否症候群を誘発させねば、此処は中国製袋入り春雨「麻辣燙粉」召喚、トッピングとして、有り合わせ野菜たる白菜、しめじ、予め作り置きせし大根の葉炒め等をON! 、刻みパクチーと青唐辛子も投下すれば、是にてインプロ空想似非ニッククッキング「野菜山盛り麻辣燙粉」大いに堪能せり。

十八番たる瞬殺クッキングの極北スパイスカレー拵えるや、ごはんの代わりに、キャベツをチンマシーンへぶち込み電子レンジにて4分加熱、其処へ自家製ハバネロオイル投下、スパイスカレーと盛り合わせるや、トッピングに刻みパクチー、天かす、ピータン添え、斯くして瞬殺クッキング「超速キノコカレー」存分に堪能せり。

日没前に、明日香の深山へ帰還果たせば、定点観測。

帰り掛けの駄賃にて立ち寄りし、御贔屓にさせて頂くローカルスーパーにて「鯖刺身」発見するや衝動買い、

「おから (卯の花)」私が拵える代物は甘味皆無たるベクトル示唆、然れば世の「おから」とは随分趣きも異なる次第。

作り置き「鯖味噌煮」残党召喚、

「かますご酢の物」

 

更には「厚揚焼き」も添えれば、

熱燗を以て、

晩酌堪能せり。

3月とは云え、明日香深山の山寺は、酷寒ピークこそ越えれど、未だ下界に於ける冬真っ只中相当の冷え込みぶり、然れば鍋料理なんぞに興じんとは当然にして「豚しゃぶ」堪能せんとす。

鉄鍋底に出汁昆布敷き豆腐をON! 周囲に白菜布陣、水湛えヤマサ昆布つゆ垂らせば、

白菜が蕩けるまで煮るべし。

アメリカ産豚しゃぶ用ロース、そもそも100g＝108円也なるが、半額程にて叩き売られれば購入、

鍋の準備整うまで、前菜として「天婦羅 (祝蕾、海苔、竹輪磯辺揚げ、牛蒡と人参と玉葱の掻き揚げ)」も用意すれば、

斯くして「豚しゃぶセット」堪能せん。

豚しゃぶのつけダレは、ポン酢＋自家製ハバネロオイルなり。

いざ食らえば、シンプルに美味なるかな。

コールドスリープに処せし豚フィレ召喚解凍、下処理後に叩き伸ばせば、衣纏わせ「豚ヘレカツ」仕込みし。

「豚ヘレカツ」揚げれば、祝蕾や萌やし等を盛り合わせ、

薬味に「自家製柚子胡椒」添え、

衣纏わせる際の溶き玉子残党リサイクルすべく「玉子入り有り合わせ味噌汁」拵え、

作り置き「おから」召喚、

斯くして「豚ヘレカツ定食 (ごはん無し)」堪能せり。

謎の炭水化物拒否症候群に苛む身なれど、臨食実験にて蕎麦も1束ならば許容範囲と知る次第、然れば蕎麦1束茹でる傍ら、自然薯あればおろし、適度に薄めしヤマサ昆布つゆ湛えしに蕎麦投下するや、自然薯とろろをON! 、海苔を刻み投下すれば、是にて「とろろ蕎麦」完成、

とろろとのネバネバ繋がりにて納豆召喚、大根おろし、刻み葱、天かす、七味施せし「ハイカラおろし納豆」も添えれば、

「天婦羅 (祝蕾、海苔、野菜掻き揚げ)」も揚げ、

「鯖味噌煮」残党召喚、

「鰊昆布巻」も添え、

斯くして「とろろ蕎麦御膳」堪能せり。

箱 + 河端一＠桜川 environment 0g「Lost Paradise」翌朝、大阪アジトには備蓄食材皆無なれば、界隈の激安スーパー玉出にて、薩摩芋原材料たる春雨のカップ麺「和寨 重庆小面 (重慶小麺)」贖うや、薬味たる萌やし大量に捩じ込み、熱湯注入、

忌まわしきカップにて食らうを厭えば、丼へ移せど、本場のトッピングたる豌豆とそぼろや牛肉等もあらざれば、何とも寂しき見て呉かな。然りとて見て呉寂しくとも味わいは重慶小麺、心地良き辛味と痺れっぷり堪能せり。

而して御彼岸に先駆け、先祖の墓参すべく、北陸路は福井へ赴かんとす。