担々麺 760円
昨年9月にオープンしたこちらへようやく初訪。場所は昨年5月に惜しまれながらも閉店し、最終営業日には開店前に100名近い行列を作った、秋田の担々麺のレジェンド店「らーめん処 えびや」があった所です。そこに入ったのが、にかほ市象潟町の担々麺の人気店「ファミリーレストラン１２３」が秋田市に初進出した2号店というのは、何かの縁を感じますね！
最初は何の下調べもせずに水曜日に行ったら定休日で、改めて他の曜日のランチタイムに訪問するも、店舗前の3台分という駐車場のハードルの高さに3度撃沈したので、実は今回が5度目の正直。メニューは象潟の本家同様に醤油ベース、白湯ベース、黒胡麻ベース、味噌ベースの全4種類の担々麺が基本メニューで、他には夜限定の「エビとトマトのあっさりラーメン」を提供してました♪
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系ベースと思われますが、着丼した瞬間に漂う「麻」や「辣」を中心とした香辛料のスパイシーさが食欲を掻き立てる一杯で、程よい動物系のダシ感と濃厚な芝麻醤の風味がバランス良く配合されています。途中から甘じょっぱい味付けの肉味噌を混ぜると、スープに絶妙な塩気とコクが加わり、ご飯を欲する味わいに変化。自家製ラー油の重層的な辛痺がとてもクセになる味わいです！
麺は本家地元のにかほ市象潟町・伊藤製麺の平打ち中太ストレート麺でツル・モチな食感。後半はややムッチリとした口当たりに♪
具は肉味噌、メンマ、ネギ、炒り卵。しっかり目の味付けの肉味噌と、フワフワな炒り卵がバランス良くトッピングされています！
途中から添え付けのラー油を投入して更に辛めに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市山王2-4-6 谷内ビル1F
定休日：水曜日
営業時間
11:00～14:00
17:00～21:00
駐車場：3台(店舗前)