トラガス。(秋田県湯沢市) | 筋肉酒店のラーメン食ったら上げマッスル!

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H24年2月25日に開催された「秋田ラーメン同好会」の参加をきっかけに、完全放置だったアメブロをラーメンに特化して復活!

個人的なラーメンの感想を、感じたままメモしてます。酒ブログ初めました。世界の中心で酔って酒部→http://worldsakeclub.net/


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トラガス。(秋田県湯沢市)

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カレーみそらーめん 880円

前回記事(中華7号塩&中華そば7号を店内連食)はこちら


レギュラーメニューの最新記事はこちらです♪









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聚楽亭で冷たい鶏蕎麦&もり蕎麦を堪能して身も心も大満足でしたが、やはりラーメンを食べてラストを締めくくらねばなりません。という訳で、時間的にギリギリでしたが、何とか間に合いました。14:45に訪問で満席の店内待ち6名。この時間でまだ行列とは流石の人気ぶりです。レギュラーメニューのみの提供だったので、約1年8ヶ月ぶりにカレーをオーダーしました!

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スープは丸鶏、豚肉などから抽出した清湯よりのサラリとした白濁スープに、数種類の味噌をブレンドした味噌ダレを加えたレギュラーの「みそらーめん」がベースと思われますが、そこにカレーの風味を加えた一杯。シンプルなダシ感のアッサリ白湯に、味噌ダレが程よく主張していて、背脂のコッテリ感&甘みが加わる構成♪

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カレーの風味は粉末状のものと思ってましたが、作る工程を見ていたらどうやらカレー醤のようなペースト状のものも加わえてました。味噌の旨みを活かしながらも、カレーの風味が絶妙に馴染んでいて、バランス感覚に優れた逸品に仕上がってます。トッピングの肉味噌を混ぜるとコクが増す上に、スープ濃度が上がり更に旨みが底上げされます!

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麺は自家製麺の太ストレート麺でプリ・モチな食感。表面はソフトな歯触りですがしっかりとした弾力があり、後半はスープと馴染んでチョイ柔ムッチリな口当たりに。濃厚なカレー味噌スープがガッツリ絡みます♪

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具は刻みチャーシュー、角煮チャーシュー、肉味噌、ニラ、モヤシ、糸唐辛子、白ゴマ、黒ゴマなど。刻みチャーシューは程よい歯応えがあり、モヤシはシャキッとした食感。肉味噌が抜群に良い仕事しています!

久しぶりのレギュラーメニューでしたが、やはり間違いないですね~♪

絶品!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

住所:秋田県湯沢市西新町2-35
定休日:不定休
営業時間
11:30~14:30
17:30~20:00
※水曜日は昼営業(11:30~14:30)のみ。
※日曜日は昼営業(11:30~15:00)のみ。
※休業日は店頭の営業案内orホームページを確認して下さい。

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