醤油Ⅱ型(並) 700円
味玉 100円
前回記事(カレーそば 並)はこちら
遅めの昼食になりましたが、ド昼を避けれるのは好都合。年明け一発目のマシンガンは原点回帰の醤油に決めてました！
スープはゲンコツなど約10種類の素材を長時間煮込んだものに、カネシ醤油を使用した特製醤油ダレを合わせているとの事で、サラッとしてますが豚骨のダシ感にグルが効いていて、塩分濃度はやや高めながら旨みタップリ。今回のスープは非乳化系で液状油のコッテリ感はあるものの、背脂のパンチが抑え気味で食べやすい感じ。オーナーさんが作っていたからなのか、スープのみに言及すると「踊ろうサンダーバード」やゴールデン・ファイブ・ヌードルに近い、ライトな印象を受けました♪
麺は自家製の平打ち極太ストレート・オーション麺でモッチリ・ワシワシな食感。麺量は並で270g、大で390gのボリュームです！
具はチャーシュー、味玉、モヤシ、キャベツ、背脂、ニンニク。チャーシューはホロッ柔らかいのから、ガッシリ硬めなニグニグしい食感のものに変わってました。たまたまだろうか(・・;)
途中から添え付けのブラックペッパーをガッツリ投入してスパイシーに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市広面土手下114-1
定休日：不定(お盆、年末年始ほか臨時休業あり)
営業時間
11:00～15:00
18:00～21:00
駐車場：5台(店舗横2台、店舗を背に道路を渡って右斜め向かいの小路を入って左側の駐車場⑤～⑦)