あっさり醤油 550円
※太麺
背脂 10円
前回記事(濃厚塩)はこちら
らーめん萬亀・訪問112回目
13:00に訪問で満席ながら程なくして着席できました。その後は直ぐに並びが出来ていたので、かなりタイミング良かったですね♪
スープは煮干し、サバ節、昆布などから抽出した魚介系がメインの醤油味で、あっさりながら魚介系の旨みがタップリ。ブワァーと口の中で広がる煮干しとホタテの感じは、1年位前から煮干しの種類を変えてマイナーチェンジをしたあっさり醤油ではなく、それ以前のバージョンに戻ったように感じました！
13:00に訪問で満席ながら程なくして着席できました。その後は直ぐに並びが出来ていたので、かなりタイミング良かったですね♪
スープは煮干し、サバ節、昆布などから抽出した魚介系がメインの醤油味で、あっさりながら魚介系の旨みがタップリ。ブワァーと口の中で広がる煮干しとホタテの感じは、1年位前から煮干しの種類を変えてマイナーチェンジをしたあっさり醤油ではなく、それ以前のバージョンに戻ったように感じました！
秋田市・高多茂商店の本醸造醤油を使用したカエシはしっかりしてますが、ダシ感が強いので塩角が立ってなく、更にトッピングの背油がコクとまろやかさをアップさせてます。あっさり醤油はこのバージョンが好みだったので、個人的には嬉しいマイナーチェンジです。でも、もしかしたらたまたまだったのかもしれません。スープは数ヶ月おきにマイナーチェンジするらしいので(笑)旨い！
麺は浅草開化楼の平打ち極太縮れ麺で、コシがありモチモチ・ブリンブリンな食感。ちなみに麺量は並→170g、大→300gとなってます♪
具はチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ、海苔。しっとり柔らかいチャーシューは相変わらず旨いです！
途中から添え付けの一味唐辛子を投入してピリ辛に味変♪
【店頭カレンダーお休み情報】
12/10(水)、12/16(火)、12/17(水)、12/24(水)、12/31(水)
※12/6(土)現在の情報ですので、急遽変更の可能性もあります。
【亀メーター】
あっさり醤油…15
ブレンド醤油…3
濃厚醤油…4
あっさり塩…5
ブレンド塩…12
濃厚塩…5
あっさり味噌…3
ブレンド味噌…2
濃厚味噌…10
辛醤油…1
辛味噌…1
辛塩…1
油そば(醤油)…22
油そば(塩)…2
つけめん(醤油)…16
つけめん(味噌)…1
つけあつ(醤油)…3
つけあつ(味噌)…1
限定他…6
合計…113杯
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：水曜日、第1・3火曜日
営業時間
平日 11:00～14:30、17:00～19:00
土日祝 11:00～15:00
駐車場：4台(店舗前)