石焼らーめん火山 秋田店(秋田県秋田市)

石焼らーめん火山 秋田店(秋田県秋田市)

石焼野菜担々麺 800円

前回記事(石焼野菜完熟みそらーめん)はこちら
石焼らーめん火山 秋田店・訪問1回目

第2回ラーメンスタンプラリー37杯目♪

最初、熱々の石鍋に具沢山の野菜と豚肉、麺が入っていて、そこに店員さんがスープを注ぐと、あっという間に沸騰してグツグツになります！スープが飛び散るので緊急避難用の紙で防御して、まずは2分ほど待機。次に胡麻ダレを投入して更に2分間を砂時計で計ってグツグツ。待っている間に摺った、白ゴマを投入して完成です！

スープはクセのない動物系のスープと、豚肉や野菜をしっかりと煮込む事で具材の旨みを抽出した味噌ベースで、そのままだと山椒の痺れが効いたスパイシーなアッサリピリ辛担々麺で、そこに胡麻ダレを加えるとかなり濃厚でクリーミーな味わいに。更に摺った白ゴマを加えるとクリーミーさが増し、ゴマの風味が食欲をそそります♪

麺は中太縮れ麺でモッチリした食感。後半はスープに馴染んでやや柔らかめになりますが、煮込んでもへたれにくい麺のようです！

具は豚肉、煮卵、白菜、キャベツ、ニンジン、モヤシ、キクラゲ、白ゴマなど。具沢山で結構ボリュームあります♪

途中から添え付けの唐辛子とラー油をガッツリ投入して痺辛オイリーに味変。具を少し残して小ライスの上にのせ、スープでつゆだくにして野菜炒め煮丼として食べましたが、これがなかなか旨い♪更に食後には杏仁豆腐も付いて来て、800円はCP高いと思います！

ごちそうさまでした🍜

住所：秋田県秋田市山手台1-1-7
定休日：無休
営業時間
11:00～15:00、17:00～21:00
駐車場：100台以上(敷地内共同駐車場利用)

※あきたタウン情報「第2回ラーメンスタンプラリー」1周目の37個目＋タウン情報購入ハガキのサービススタンプ3個＝40ポイントゲット♪