支那そば与力(秋田県秋田市)

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ジャージャー麺 500円

前回記事(支那そば小辛)はこちら

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久しぶりの訪問ですが、ついに前から気になっていたメニューをオーダー。いつも支那そばとニラなんばんのヘビロテで、このツートップが旨いだけに、少しドキドキしながら頼みました♪

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スープは鶏ガラとカツオ、イワシ等の魚介系が主体で、約10～12時間かけて仕上げている「支那そば」がベースと思われますが、ピリ辛挽肉アン掛けになっていて、トロミが付いたスープは熱々で、デフォルトでもなかなか刺激的な辛さがあります。水で戻した乾燥椎茸を汁ごと投入したような「ド・椎茸」なダシ感があり、とてもクセになる味わい。旨い！

麺は「ヤマヨのめん」の細縮れ麺で、プチプチでコリッとした食感がありつつも、後半はスープが馴染んで柔らかめになります。細麺とアンがガッツリ絡みます♪

具は挽肉、タケノコ、椎茸、ゆで卵、ネギ、ナルト。

アン掛けの具材をすくって食べている内に、かなりスープを飲んじゃいました。これでワンコインはかなりCP高いです。いわゆる中華料理店の「炸醤麺」や岩手県盛岡市名物の「じゃじゃ麺」とも一戦を画する、オンリーワンなピリ辛挽肉アン掛けラーメン！

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした

支那そば 与力(秋田県秋田市)

支那そば与力(秋田県秋田市)