モダンカタランスパニッシュ ビキニ☆Bikini PICAR

こんにちは　よしこです





台風が接近してきていますね

今は沖縄の方を通っているみたいです。関東にも到着するのかな





発酵文化推進機構交流会～日本橋 豊年萬福☆la comida fermentadaの後は、

マクロビ仲間のお友達とスペインバル（日本橋 ・コレド室町の2階）で

一杯飲みに行きました



すでに日本酒を交流会でちょこちょこ飲んでいたので、少しほろ酔い気分でした

モダンカタランスパニッシュ ビキニ/Modern Cataran SPANISH Bikini PICAR

ランチもいろいろあります。

最近、無性にスペイン料理が食べたかったので、来れて嬉しい。

自分がスペイン料理、タパスを作る時の参考になります





カタルーニャ地方のワイン。値段も手頃で、飲みやすいフルボディのセコ。

スペインワインは3,000円～5,000円くらいでそこそこ美味しいワインが飲めます。

あちらではほぼ毎日ワインを飲むので、Bodega（酒蔵）に

ちょこちょこ行って買ったりしてました

スペイン料理に欠かせないオリーブ

このオリーブ、スペインで食べた物と同じですっごく美味しかった。

あまりにも美味しくて思わずどこのオリーブですかと聞くと、持って来てくれました

Aceitunas、オリーブのJOSE LOU 　　日本でどこで売ってるのかしら。。。

オリーブはおいしいだけじゃなく、発がん抑制してくれます。

鰯のマリネ漬け～Boquerone～ボケロネス。レシピはこちら

玉ねぎと、ニンニクの甘みと辛さがとてもいいバランス。美味しいな。。。。


ケッパーも入れると良いですね。　

スペインでは、お酒のおつまみに食べていたししとうの炒め物

その他、生ハムのコロッケもホクホクで、美味しいベシャメルと合いました。




パスタで作るパエリア「フィデゥア（Fideua）」

カタルーニャ語でパスタ料理のことで、カタルーニャ地域で人気の料理です。

お米を忘れた漁師が、船の上で作ったのがはじまりとも言われています。

今度のスペイン料理教室は、「フィデゥア（Fideua）」が良いかも

アリオリソース、ニンニクのマヨソースもついていました。

パスタにしっかり魚貝の味が染み込んで、美味しい。

スペイン料理、ホント美味しすぎるよ。。。。。




パエリアやタパスに欠かせない、パンコントマテ

サクサクのパンに、トマトの甘みとオリーブ＆ニンニクが抜群に合う。

これもすごく美味しい。

今回は、インドから帰って来たばかりのアミーガはお肉をしばらく避けているので

野菜や魚介類中心でした。どれも美味しくいただきました




よく食べて、よく飲んで、よく学んだ日でした。

自分にとって食はとても大切で、心もお腹も潤います。


やっぱりスペイン料理教室、近いうちにまた再開したいな。。。

ブログでは、こちらにアップしています。

こんなに美味しくて楽しくなれる料理。マクロビ要素も活かしてみたり

食べる事、作る事、学ぶ事が出来るのは、本当に幸せだと思いました。