和食の週末〜♪Comida japonesa

こんばんは　よしこです




週末は寒い東京でした。。。


なんだか今週は、色んな事がありました

喜怒哀楽な事が重なり。。。今でもそれが続いています。


どきどきな日々


この数ヶ月の思いや体験を、落ち着いたら。。。。

ブログに書けたら良いな～と願っています





寒い日には、根菜料理が良いですね



自家製・塩麹に漬けた牛肉をエノキと新玉ねぎで炒めました（糸唐辛子付き）

メキシカンサルサも添えてみました。お肉、お魚、お野菜何でも合う万能ソース。

煮物は昆布と椎茸のだし汁で、車麩・人参・大根・インゲンを煮ました。

キュウリは、お漬け物で紫蘇と胡麻を和えました。

お味噌汁は、わかめとお豆腐の玄米味噌です。

ご飯は、雑穀のもちきびとワカメを加えた玄米ご飯。

また旦那はんに、100点もらちゃった　嬉しいな～

わたしの作る和食、地中海料理、メキシコ料理、何でも食べてくれるって

旦那さまが外国人のパートナーを持つ奥さんとしては、嬉しい


（食事は毎日の事なので、食生活が違う人とは難しいです。。。）

料理の盛りつけは、家庭料理でもさらに美味しそうに見えるように

全体のバランスを見ながらなので盛りつけます。

楽しい。。。。。お皿はやっぱり白の方が、料理が栄えますね

最近ちょこちょこ使う、糸唐辛子。（赤唐辛子を乾燥させて、細切りにします）

お肉料理の時、少し唐辛子を入れたり、メキシコのチポトレを少々入れます。

味だけでなく、代謝機能をアップさせます　

私の旦那はん、体温が高くていつもぽかぽか

髪の毛も、メキシコ家族みんなフサフサです　

スペインや、ヨーロッパは意外とハゲが多い。。。

やっぱり食が関係していると思います

お花と共にカシャ

今週のお花です


家に一輪でも、二輪でもお花があると癒されます

バルセロナの料理の師匠が、週末のゲストのために今おもてなしの料理を作っています

あとで料理の写真を送ってくれるそうなので、ブログでも後ほどご紹介したいと思います。

師匠の料理がめちゃ食べたいよ～


ほぼ３ヶ月に一回、南アメリカなど海外旅行やヨーロッパへ食べ歩きに行く師匠

来週からは、デンマークに行くらしい

バルセロナの一流企業で長年働き、勤務時間が午後からで午前中は海水浴。

バルセロナの海が見える自分のマンションも持っていて、料理の腕はプロ級。

性格はものすごくいい人。来日、２回。　

でも彼女が居ない。。。。　

日本でマクロビ仲間のお友達を紹介してあげたいな。。。



なんて


おやすみなさい

Buenas noches