スイートポテト Pastel de Camote organico

こんばんは　よしこです


なんだか、一回作り出すと止まらない料理。。。。





冷蔵庫をみると、あ。。。こんな食材があった、これも使える。。。など

一人でぶつぶつ言いながら、料理本を見たり、ネットで調べたりあれこれ考えています。





なんだか甘い物を作りたくなり、さつまいもを発見


スペイン語で、さつまいもはスペインではPatata dulceやbatataと言いますが

メキシコでは、Camoteと言います





以前、さつまいもを使ったケーキを焼きました。　こちらです

今回は、さつまいもを使ってスイートポテトを作りました

作り方は、とてもシンプルに。。。。

前回とほぼ同様です。



さつまいもを茹でる→マッシュにする→豆乳を加える  

→砂糖は今回使わずに、アガベシロップを少し入れました。

→ウイスキーではなく、ラム酒を少し。

焼く前に、卵黄を塗ってオーブンへ。

出来ました


さつまいもは、食物繊維をはじめ、ビタミンC、ビタミンB群が豊富な野菜です。

特に食物繊維は、いも類の中では一番多く、便秘の改善や予防に効果的な栄養成分です。

便秘が改善されると、ニキビや吹き出ものが少なくなります

美味しくて、体に良いなんて～

さつまいも、大好き