※ 当日の電話・来店予約は受け付けておりません。
※ 「当日＝朝に予約→その日の施術」は不可です。
■ ご予約は…
2週間～1ヶ月前の早めのご予約が基本です。
最近は 2～3ヶ月先のご予約 をされる方も増えています。
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■ ご予約方法
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今日は朝から、ハサミをクワに持ち替えて、本格的な定植作業をスタートしました♪
あちこちで何度も言ってますが、僕の農業のレベルは……
超絶ド素人！！
(≧▽≦)
熟練の先輩農家さんたちから見たら、「それはそれはアホ、バカ丸出し」の適当な思いつきに見えるかもしれません（笑）。
でもね。
自分で言うのもなんですが、車のチューニングに寝食忘れて夢中だったあの頃から、僕の「思考のアンテナ」だけは、常に周りの一歩も二歩も先を行く時代を先取りしてきた。その自負だけは、胸を張って言えます。
そして、そのアンテナは農業でも完全に炸裂中。
教科書通りの正解をなぞるなんて、職人としてちっとも面白くない。
僕が求めているのは、誰もやっていないセッティングから生まれる「データ収集という、他にはない唯一無二の経験値」
だから、種用の土は無消毒・無肥料で自分の足で探した自家採取。、
水はわざわざ汲みに行く、天然ミネラルたっぷりの山の湧き水。
種から苗作りのベースはコレだけ
肝の畑は2種
オーガニック栽培の畑
自然農法の畑
この2種
他人のせいにしない「自責の思考」で、この土地、この水、この土でしか取れないデータを貪欲に集めていく‥ただ、それだけ
自分でも笑えるくらい適当な思いつきの中にこそ、本質が隠れていると信じています。
そして今日、もう一つ最高に熱いドラマがありました。
僕のお客さんでもあり、
今回の想いに共感してくれ一緒に農業の未来を追いかけている大切なお客さん
彼が作った、愛情たっぷりの「自然農法のカブ」を預かり、お客さんに委託販売する事に
もちろん無農薬 化学肥料も有機肥料も無し
立派な袋からあふれんばかりの、生命力に満ちた青々とした葉っぱ。
そして、むっちりと白く美しく実った白カブ
10個預かったんですが……結果は、
そっこーで7個完売！！！
「シュンさんが言うなら間違いない」と、本物の価値を信じて手にとってくださったお客さんには
本当に感謝しかありません。
僕を信じて髪を任せてくれるのと同じ熱量で、このカブの価値が伝わった瞬間、本当に胸が熱くなりましたね♪
そして残りの3個は、いつもお世話になっているキョウコ先生へサプライズでプレゼント🎁
化学肥料で水ぶくれさせたものとはワケが違う、組織がギュッと詰まった自然農法のカブ。
生でかじると、まるで梨みたいにジューシーで甘いんです。
キョウコ先生がどんな料理に仕立ててくれるのか、そしてどんな感想が飛び出すのか、今から味見のレポートが楽しみで仕方がありません！
自分の手で土に触れ、苗を植え、そして本物の価値で人と人が繋がっていく。
髪の仕事も、車のカスタムも、オーディオも、そして農業も。
やっぱり、本質を突き詰める職人の世界は、最高に贅沢で面白い！
さあ、僕の畝もどき（笑）のセッティング、ここからどんなデータが弾き出されるか。
ワクワクしながら追い込んでいきます！
本日も最後までお付き合いいただき、ありがとうございました
今日も朝から晩まで楽しい1日でした♪
■ お店情報
定休日：毎週月曜日・第3日曜日
住所：青森県青森市浪岡大字杉沢字山元304-2
電話：0172-62-6683
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